قدم الشيف ثريا الالفى عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماى فيسبوك، طبق مثالي للعزومات أو كوجبة مميزة للعائلة تنفع للسحور وللافطار من البطاطس المهروسة المحشية بالجبن و اللحم.

 المكونات:

 3–5 حبات بطاطس كبيرة

 50 جم زبدة غير مملحة

 حزمة شبت طازج مفروم ناعم

 ملح، بابريكا مدخنة، فلفل أسود، أوريجانو (حسب الرغبة)

 500 جم لحم مفروم

 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

 2 فص ثوم مفروم

 1 فلفل رومي أحمر مفروم

 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة

 70 جم معجون طماطم

 حزمة بقدونس مفروم

 100 جم جبن موزاريلا مبشور

- تحضير البطاطس

- قشّري البطاطس وقطّعيها مكعبات.

- اسلقيها في ماء مملح لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح طرية.

- صفّيها جيدًا واتركيها تبرد قليلًا.

- في وعاء كبير، أضيفي البطاطس المسلوقة والزبدة.

- اهرسي جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

- أضيفي الشبت، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، والأوريجانو.

- تذوّقي وعدّلي التتبيل حسب الرغبة، ثم اتركيها جانبًا.

- في مقلاة على نار متوسطة، اطهي اللحم المفروم حتى يتحمر.

- أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.

- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم واتركيها تُطهى 5 دقائق حتى تطرى.

- أضيفي معجون الطماطم وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

- أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

- سخّني الفرن على 190°م (375°F).

- بطّني صينية بورق زبدة.

-شكّلي البطاطس المهروسة إلى دوائر، واضغطي في المنتصف لتكوين تجويف يشبه العش.

- املئي كل عش بخليط اللحم.

-رشي جبن الموزاريلا فوق كل قطعة.

-اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعي.