تعتبر صلصة الطماطم من المكونات الأساسية في المطبخ، وتخزينها بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نكهتها وجودتها لفترة أطول. 

ويمكن تخزين صلصة الطماطم بعد خطوات ناجحة وسهلة، وفقا لما نشر في موقع 'Best respices' ، وإليك أفضل الطرق لتخزينها في المنزل :

التخزين في الفريزر (الأكثر أمانًا وطول أمد) :

الطريقة:

ـ بعد تحضير الصلصة وتركها تبرد تمامًا، قسّمها في أكياس الفريزر أو علب محكمة الغلق.

ـ احرص على ترك مساحة صغيرة في العلبة لأن الصلصة تتمدد عند التجميد.

ـ ضعي ملصقات بتاريخ التحضير واستخدميها خلال 3-6 أشهر.

الاستخدام:

ـ أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها تذوب في الثلاجة أو سخنيها مباشرة على النار.

التخزين في برطمانات زجاجية مع التعقيم :

ـ عقّمي البرطمانات بغليها في الماء لمدة 5 دقائق.

ـ املئيها بالصلصة الساخنة واتركي مسافة صغيرة عند الحافة.

ـ أغلقيها بإحكام وقلّبيها رأسًا على عقب لمدة 10 دقائق لضمان تفريغ الهواء.

ـ تُخزن في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في مكان بارد وجاف لمدة شهرين.

التخزين في الثلاجة (للاستخدام السريع):

ـ اسكبي الصلصة في علب زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق.

ـ أضيفي طبقة رقيقة من زيت الزيتون على الوجه للحفاظ عليها.

ـ يمكن حفظها لمدة 5-7 أيام.

ـ لتقليل الفساد: لا تستخدمي ملعقة مبللة عند أخذ الصلصة من البرطمان.

ـ زيادة فترة الحفظ: أضيفي القليل من عصير الليمون أو الخل أثناء الطهي.