السوبيا الرمضانية ليست مجرد مشروب تقليدي؛ بل هي جزء أصيل من أجواء رمضان . 

السوبيا مشروب بارد ومنعش يُعيد الذكريات مع كل رشفة، يتميز بطعمه الغني ومذاقه الفريد الذي يعشقه الجميع، إذا كنت تتساءلين عن سر السوبيا ذات الطعم الأصلي كما نجدها عند أشهر البائعين، فسأكشف لك اليوم وصفة متكاملة لتحضير بودرة السوبيا في المنزل بمكونات بسيطة وسرية.

للحصول على السوبيا بنفس النكهة المميزة التي اعتدنا عليها، نحتاج إلى خلط مجموعة من المكونات التي توازن بين الطعم الكريمي والحلاوة الطبيعية إليك المكونات، للشيف سارة الحافظ.

المكونات لتحضير بودرة السوبيا:

1. الحليب المجفف: كوب كبير

الحليب المجفف هو العنصر الأساسي لإضفاء القوام الكريمي والغني للسوبيا.

2. دقيق الأرز: 2 ملعقة كبيرة

دقيق الأرز يضيف نعومة ويمنح السوبيا الطعم التقليدي.

3. جوز الهند المبشور الناعم: 2 ملعقة كبيرة

يعطي لمسة نكهة مميزة ورائحة منعشة.

4. الفانيليا البودرة: 1 ملعقة صغيرة

لإضفاء النكهة العطرية التي تعزز طعم السوبيا.

5. السكر البودرة: نصف كوب

السكر الناعم يمتزج بسهولة مع المكونات ليمنح السوبيا الحلاوة المثالية.

6. القرفة المطحونة: نصف ملعقة صغيرة (اختياري)

تضيف بعدًا تقليديًا ورائحة جميلة لمحبي القرفة.

7. رشة صغيرة من الملح

لإبراز النكهات وجعل الطعم أكثر توازنًا.

المكونات لتحضير مشروب السوبيا:

كوب من بودرة السوبيا الجاهزة (التي ستُعدّ من الخطوات أدناه).

4 أكواب من الماء البارد (يمكن استبدال كوب منها بالحليب السائل لمذاق أغنى).

مكعبات ثلج للتقديم.

قطرتان من ماء الورد (اختياري).

في وعاء عميق، اخلطي الحليب المجفف مع دقيق الأرز وجوز الهند المبشور.

أضيفي السكر البودرة، الفانيليا البودرة، والقرفة (إذا كنت تفضلينها)، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

أضيفي رشة صغيرة من الملح للتوازن.

بعد خلط المكونات، انخليها باستخدام مصفاة ناعمة للتأكد من خلوها من أي تكتلات، ما يجعل قوام المشروب سلسًا وناعمًا.

ضعي البودرة في وعاء محكم الإغلاق لحمايتها من الرطوبة.

احفظيها في مكان جاف وبارد، ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى شهر.

تحضير مشروب السوبيا بالطعم الأصلي

1. مزج المكونات:

في وعاء الخلط، أضيفي كوبًا من بودرة السوبيا المحضرة إلى 4 أكواب من الماء البارد.

إذا كنتِ ترغبين في طعم كريمي أكثر، استبدلي كوبًا من الماء بكوب من الحليب البارد.

2. إضافة المكونات الاختيارية:

أضيفي قطرتين من ماء الورد إذا كنتِ تفضلين لمسة شرقية.

للحصول على لون أبيض نقي يشبه السوبيا الجاهزة، يمكنك إضافة رشة صغيرة من مسحوق النشا الأبيض.

3. الخلط:

باستخدام الخلاط الكهربائي، امزجي المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس تمامًا ويصبح الخليط رغويًا.

4. التقديم:

صبي السوبيا في أكواب التقديم وأضيفي مكعبات الثلج.

زيني الكوب برشة صغيرة من جوز الهند المبشور أو القليل من القرفة المطحونة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.

1. اختيار المكونات الطازجة: تأكدي من استخدام الحليب المجفف وجوز الهند الطازج للحصول على نكهة لذيذة.

2. ضبط السكر: يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الشخصي.

3. التجربة: جربي إضافة نكهات مثل الهيل أو الفستق المبشور إذا كنتِ ترغبين في لمسة مختلفة.

4. التقديم البارد: يُفضل تقديم السوبيا باردة جدًا للحصول على الانتعاش المطلوب.

سر الطعم الأصلي يكمن في تحقيق التوازن المثالي بين القوام الكريمي والنكهات الطبيعية. جوز الهند والفانيليا هما المفتاح لإضفاء الطابع التقليدي، بينما السكر البودرة ودقيق الأرز يوفران النعومة والطعم الغني. إعداد البودرة منزليًا يضمن لكِ نكهة طازجة وخالية من الإضافات الصناعية.

تحضير بودرة السوبيا في المنزل يتيح لك التحكم الكامل بالمكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا واقتصاديًا. كما أن صنعها منزليًا يضيف لمسة شخصية إلى مائدة الإفطار في رمضان، ويضمن لكِ تقديم مشروب طازج يناسب ذوق عائلتك.

اجعلي هذه الوصفة جزءًا من تقاليد رمضان لديكِ واستمتعي بالسوبيا بطعمها الأصيل الذي يضاهي المشروبات الجاهزة بل ويفوقها جودة.