أوضحت دراسات غذائية أن تناول الفطر بانتظام قد يساهم في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب، بفضل احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

ويساعد البوتاسيوم الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد وتنظيم توازن السوائل، مما يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

وتحتوي بعض أنواع الفطر مثل عرف الأسد والريشي والشيتاكي على مركبات نباتية نشطة تقلل الإجهاد التأكسدي المرتبط بأمراض القلب، مما يعزز الصحة القلبية ويدعم الجسم ضد الأمراض المزمنة.