قدم الشيف احمد شرارة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل أرز بالدجاج مع صلصة الفلفل الحلو والمايونيز الحار .

 المقادير (تكفي 4 أشخاص)

• 2 كوب أرز بسمتي (400 جم)

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (30 مل)

• 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جم)

• 2½ كوب ماء ساخن (600 مل)

• 600 جم صدور دجاج مكعبات

• 1 ملعقة كبيرة زيت (15 مل)

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (5 جم)

• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (2 جم)

• ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة (2 جم)

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (2 جم)

• ½ ملعقة صغيرة ملح (2 جم)

• ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

• 1 حبة فلفل أحمر رومي

• 1 حبة فلفل أصفر

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (30 مل)

• 1 فص ثوم

• ½ ملعقة صغيرة سكر (2 جم)

• رشة ملح

المايونيز الحار

• ½ كوب مايونيز (120 جم)

• 1–2 ملعقة كبيرة شطة سائلة (حسب الرغبة)

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (5 مل)

1 تحضير الأرز

• شوّح الأرز في الزيت دقيقة، أضف الملح والماء الساخن.

• اتركه يغلي، غطِّ وخفف النار 12–15 دقيقة حتى يستوي.

2 تحضير الدجاج

• سخّن الزيت وشوّح الدجاج حتى يتحمّر.

• أضف التوابل وقلّب حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.

3 صلصة الفلفل الحلو

• اشوِ الفلفل في الفرن أو على النار حتى يسود الجلد.

• قشّره واطحنه مع الزيت والثوم والسكر والملح حتى صلصة ناعمة.

4 المايونيز الحار

• اخلط المايونيز مع الشطة والليمون حتى يتجانس.

5 التقديم

• ضع الأرز، فوقه الدجاج، اسكب صلصة الفلفل، وزيّن بخطوط المايونيز الحار.