حذر الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات من الإفراط من تناول الشطة ، لافتاً إلى أن غالبيتها صناعية وتحتوي على أملاح عالية.

وقال الخضيري :'معظم أنواع الشطة صناعية وفيها أملاح عالية .لذا قلل منها أو اتركها ، والإكثار من الشطة والمبالغة فيها أحد أسباب حصوات الكلى ومشاكل صحية أخرى؛ لأنها عالية الملح و أملاحها أوكسالات يعني مركبة وهي أحد أسباب حصوات الكلى بالاضافة لعوامل صحية كثيرة '٠

وأضاف'الأفضل تأخذ ليمون بدل الملح وليس الشطة،ممكن تجهز الشطة بنفسك : تشتري فلفل أحمر وتطبخه وتطحنه وتضيف له شوي ليمون وشوي فلفل أسود وممكن ثوم وقليل من الطماطم أو معجون الطماطم حسب رغبتك اما تزيد الفلفل ليصير حار جداً أو تزيد الطماطم لتخفيف حرارته ،وتعدل بالكميات التي تريدها وتضعه في زجاجة بالثلاجة وتاخذ منه،والأفضل التقليل منها بشدة لإرتباطه بتهيج القولون العصبي وعسر الهضم ومشاكل ألم الاخراج ومشاكل صحية كثيرة'٠