تمتلك زبدة الفول السوداني عدة فوائد صحية عند تناولها باعتدال فهى غنية بالمنجنيز وفيتامين ب وأوميجا 3 .

ووفقا لما جاء في موقع ويبمد توفر زبدة الفول السوداني الفوائد الصحية التالية:

تحسين صحة القلب

أحد الدهون الرئيسية الموجودة في زبدة الفول السوداني هو حمض الأوليك وعند استبداله بالدهون الأخرى في نظامك الغذائي، يساعد حمض الأوليك في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة وسكر الدم وضغط الدم ويمكن أن يؤدي التحكم في هذه المستويات في جسمك إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على حمض أوميجا 6 الدهني و يعمل هذا الحمض الدهني على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد ( HDL ) بالإضافة إلى ذلك، يعد الفول السوداني مصدرًا طبيعيًا للأرجينين، وهو حمض أميني قد يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تعزيز وظيفة الأوعية الدموية الجيدة.

انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري

كما يعمل حمض الأوليك على خفض مقاومة الجسم للأنسولين، وهي الحالة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. وتظهر الأبحاث أن محتوى زبدة الفول السوداني من أحماض أوميجا 6 قد يكون له نفس التأثير .

خصائص مضادة للسرطان

الفول السوداني مصدر رائع لمضادات الأكسدة مثل المنجنيز وفيتامين هـ وفيتامينات ب ةتعمل هذه المركبات على منع وإصلاح تلف الخلايا في جسمك، ويمكن أن يؤدي هذا التأثير إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان.

يعد حمض الكوماريك أحد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الفول السوداني، وقد وجدت الأبحاث أن نشاطه يزداد بنسبة 22% إذا قمت بتحميص الفول السوداني قبل خفقه في الزبدة.

ويحتوي على مادة الريسفيراترول ، وهي مادة مضادة للأكسدة لها تأثيرات مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والتدهور المعرفي.

زبدة الفول السوداني لإنقاص الوزن

تُسمى الدهون الصحية الموجودة في زبدة الفول السوداني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة وترتبط هذه الدهون بانخفاض خطر زيادة الوزن والسمنة عند تناولها كجزء من نظام غذائي صحي.

كما أن الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف - مثل زبدة الفول السوداني - تستغرق وقتًا أطول حتى يهضمها جسمنا، مما قد يجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام.

في حين أن فقدان الوزن وإدارته يعتمدان على اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي، تشير الأبحاث إلى أن الفول السوداني يمكن أن يساعد في تحقيق هذه الأهداف.

تنبيه:

زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ولكن العلامات التجارية غالبًا ما تحتوي على سكريات وزيوت ودهون مضافة وللحصول على أكبر فائدة من  زبدة الفول السوداني اشتري الأنواع الطبيعية التى لاتضاف لها هذه المواد.