طبق الأرز بالخلطة من أشهر الأكلات الرئيسة على مائدة رمضان للعزومات.. قدم الشيف محمد أحمد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة تحضير الأرز بالخلطة..

المكونات :

3 أكواب من الأرز المصري.

نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.

بصلة واحدة مبشورة.

2 ملعقة كبيرة من السمن.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب من اللوز المقشر والمسلوق حسب الرغبة

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من البندق حسب الرغبة

3 أكواب من مرقة الدجاج.

3 أكواب من الماء.

ضعي البصل المبشور في الزيت النباتي في إناء على النار ويتم التقليب جيداً.

أضيفي الكبدة مع التقليب، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والقرفة، ويتم التقليب على النار إلى أن تتشرب الكبدة المكونات.

يضاف الماء إلى ما سبق مع التقليب على النار إلى تمام النضج، وإلى الحصول على الخلطة الجاهزة.

أضيفي اللوز في ملعقة كبيرة من السمنة أو ملعقة من الزيت، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على اللون الذهبي.

ضعي الأرز في السمنة الساخنة في وعاء على النار، ثم يتم إضافة إليها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والسكر، ويتم التقليب جيداً على النار إلى الحصول على اللون البني الفاتح.

أضيفي مرقة الدجاج والزبيب ونصف مقدار اللوز، مع كمية من الكبد.

يترك الأرز على النار الهادئة، ويترك على النار إلى الغليان، إلى النضج.

يرفع من على النار، ويوضع في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات والكبدة.