تعتبر كفتة الأرز من أسرع الوجبات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لسهولة تحضيرها، وبجانب ذلك تتمتع بمذاق شهى ولذيذ مما يجعلها مميزة عن غيرها من الوجبات.

نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.

نصف لتر شوربة.

نصف كيلو من الأرز المصري يتم غسله وتصفيته جيدا.

حبة واحدة من البصل.

عدد 6 فصوص ثوم

كوب من الكزبرة الخضراء.

نصف كوب من الشبت.

نصف ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

كذلك سنحتاج ملعقة كبيرة من ملح الطعام وملعقة من الكمون المطحون ناعم.

يتم تحضير صلصة كفتة الارز بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي كالاتي:

ملعقة من السمن النباتي.

نصف كوب من صلصة الطماطم المصفاه.

حبة بصل كبيرة.

أربع فصوص

ثوم.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

في البداية نقوم بوضع كلا من الأرز واللحم والكزبرة وكذلك الثوم والبصل والشبت وجميع البهارات داخل المطحنة حتى يتم فرمها جيدا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة.

بعدها نقوم بوضع العجينة داخل الثلاجة وذلك لمدة نصف ساعة فقط.

نبدأ في تشكيل العجينة لتصبح على شكل أصابع بالطول.

نقوم بقلي أصابع الكفتة داخل مقلاة بها زيت نباتي غزير

ولتحضير صلصة الطماطم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بداخلها واحد ملعقة من السمن وكذلك البصل المفروم والثوم المفروم ويتم تحميرها جيدا مع التحريك.

نقوم بإضافة عصير الطماطم مع الاستمرار في التحريك.

نضيف بعد ذلك شوربة اللحم ونترك الخليط يغلي.

نضع أصابع اللحمة المقلية داخل المزيج بعد الغليان.

نترك الخليط فوق النار حتى تنضج الكفتة ثم نقوم بإضافة كفتة الأرز فى أطباق التقديم.

تقدم كفتة الأرز اللذيذة وهي ساخنة مع المخلل أو السلطة والخبز الساخن.