خلال شهر رمضان يزداد الطلب على الاجبان التقليدية والريقوتة بمدينة باجة لما لها من نكهة خاصة لإعداد الأكلات خاصة وان الجهة حافظت على الطابع التقليدية لصناعة المنتوح وتوارثته وطورت في صناعته عبر الاجيال و تصبح قبلة مميزة للزائرين.

و تشهد مدينة باجة و معتمدية تستور يوميآ توافد الزوار من مختلف ولايات الجمهورية وحتى من الخارج لإقتناء الجبن و الريقوتة حتى تكون حاضرة على مائدة الإفطار.

وكشف أحد أصحاب محلات بيع الاجبان في معتمدية تستور في تصريح لمراسل 'تونس الرقمية' ان تستور تتميز بالجبن العربي التستوري وهو طبيعي 100 بالمائة وبخصوص الأسعار فقد بلغ سعر كيلو الجبن 20 دينار و الريقوتة 10 دنانير و جبن الأحمر 45 دينار للكيلو و مودزريلا العربي بــ28 دينارا للكيلو.