الوقائع الإخبارية: - المبكبكة هي واحدة من الأطباق الشعبية المحبوبة عند الكثير من أفراد العائلة، والتي تجمع بين نكهة اللحم الغنية والتوابل الشرقية الشهية بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المبكبكة باللحمة على طريقة الشيف مي صيام .

طريقة عمل المبكبكة باللحمة:

المكونات:

500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم غنم أو بقري حسب الرغبة).

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

3 فصوص ثوم مهروسة.

2 حبة طماطم متوسطة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو).

نصف كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري).

رشة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:

تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

ضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

ضعي اللحم المفروم وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه وينضج جزئيًا.

ضيفي الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم (إن استخدمتِ)، والبهارات (الملح، الفلفل، البابريكا، والبهارات المشكلة).

قلبي المكونات جيدًا، ثم ضيفي كوب الماء، واتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم تمامًا.

ضيفي المكرونة قبل 10 دقائق من إنتهاء الطهي مع التحريك بلطف.