حمص الشام.. حمص الشام، من المشروبات الشتوية الشهيرة في الوطن العربي، حيث يمد الجسم بالطاقة والدفء في الأجواء الباردة، كما يُعتبر مشروبًا صحيًا وشهيًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة.

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل حمص الشام، من حيث المكونات، وخطوات التحضير، وللمتابعة اضغط هنـا.

المكونات

1- كوب من الحمص «منقوع لمدة 12 ساعة».

2- 4 أكواب من الماء.

3- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

4- عصير ليمونة.

5- 2 فص ثوم «مهروس».

6- ملعقة صغيرة من الكمون.

7- ملعقة صغيرة من الملح.

8- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار «حسب الرغبة».

9- شطة «اختياري».

1-سلق الحمص

• يُصفّى الحمص المنقوع ويُغسل جيدًا، ثم يُوضع في وعاء كبير مع الماء ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج «قد يستغرق حوالي ساعة».

2-تحضير المزيج:

• في وعاء آخر، يُمزج معجون الطماطم مع الثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الحار.

3-الخلط والتسوية:

يُضاف خليط الطماطم إلى الحمص المسلوق ويُترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك، حتى تمتزج النكهات.

4-التقديم:

يُسكب حمص الشام في أكواب التقديم، ويُضاف عصير الليمون والشطة حسب الرغبة.