تشهد أسواق اللحوم الحمراء في مصر حالة من التذبذب الطفيف مع بداية تعاملات اليوم السبت 18 أكتوبر وبينما يظهر بعض الاستقرار في أسعار بعض الأنواع، يسجل البعض الآخر ارتفاعات أو انخفاضات محدودة الأمر الذي يعكس التوازن الجزئي بين العرض والطلب وفيما يلي أبرز تفاصيل الأسعار في الأسواق المحلية:

أسعار لحم الضأن الصافي

قبل الاطلاع على أسعار لحم الضأن الصافي، تجدر الإشارة إلى أن حركة البيع تختلف بحسب جودة اللحم ومصدره:

سجل متوسط سعر الكيلو نحو 429 جنيهاً، بانخفاض طفيف لا يتجاوز جنيه واحد عن التحديث السابق.

تراوحت الأسعار بين 300 و500 جنيه حسب المحافظة ونوع الذبيحة.

يستمر الطلب على اللحوم البلدي عالية الجودة رغم ارتفاع أسعارها مقارنة بالأنواع المستوردة.

يعكس هذا الاستقرار المؤقت تراجع الإقبال خلال منتصف الشهر وزيادة المعروض في بعض الأسواق.

أسعار لحم الضأن بالعظم

أما لحم الضأن المقدم بالعظم، فيتميز بأسعاره المتفاوتة التي تعتمد على حجم الذبيحة وجودة التشفيه:

بلغ متوسط سعر الكيلو 396 جنيهاً، بانخفاض قدره 7 جنيهات عن الفترة السابقة.

تتراوح الأسعار بين 300 و460 جنيهاً حسب جودة اللحم ومصدره.

يظل لحم الضأن البلدي الأكثر طلبًا في الأسواق رغم ارتفاعه النسبي.

يشير التباين الكبير بين المحافظات إلى تأثير العرض المحلي على الأسعار بشكل واضح.

أسعار اللحم البتلو الصافي

يلاحظ أن لحم البتلو الصافي شهد ارتفاعًا محدودًا في الأسعار، فيما يلي أهم النقاط:

ارتفع متوسط سعر الكيلو إلى 423 جنيهاً، أي بزيادة جنيهين عن السعر السابق.

تراوحت الأسعار بين 350 جنيه كحد أدنى و500 جنيه كحد أقصى.

تحظى هذه النوعية بشعبية واسعة لدى الأسر بسبب ليونتها وسهولة استخدامها في الطهي.

يعكس الارتفاع الطفيف زيادة الطلب مقابل ثبات المعروض في الأسواق المحلية.

أسعار اللحم البتلو بالعظم

اللحم البتلو المقدم بالعظم يسجل أيضًا تغييرات ملحوظة في الأسعار، ويمكن تلخيصها كما يلي:

بلغ متوسط السعر نحو 390 جنيهاً للكيلو، بزيادة 5 جنيهات عن الفترة السابقة.

تتراوح الأسعار في الأسواق بين 320 و500 جنيه وفق مستوى التشفيه وجودة العلف.

يشير هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب على اللحم بالعظم مقابل محدودية المعروض.

يبقى شراء هذه اللحوم في المنافذ ذات السمعة الجيدة هو الخيار الأمثل للمستهلك.

توقعات السوق خلال الفترة المقبلة

مع استمرار الحركة الطفيفة في الأسعار، يتوقع خبراء السوق ما يلي:

استمرار هذا الاستقرار النسبي ما لم تشهد أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل تغييرات كبيرة.

زيادة المعروض من اللحوم المستوردة والطازجة للحد من تقلب الأسعار وتحقيق توازن أكبر.

توقع ارتفاع الطلب خلال المواسم والأعياد، مما قد يؤثر على الأسعار بشكل طفيف.

أهمية المقارنة بين المنافذ المختلفة لضمان الحصول على أفضل سعر وجودة ممكنة.

تعكس الأسعار الحالية للحوم الحمراء حالة من التوازن الجزئي بين العرض والطلب، مع وجود فروق بسيطة بين المحافظات وأنواع اللحوم، وبينما يبقى المستهلكون مترقبين لأي تغييرات مستقبلية، يظل الذكاء في الشراء والمقارنة بين الأسعار هو الحل الأمثل لضمان الحصول على لحوم عالية الجودة بأسعار مناسبة.