تعتبر طريقة كيك البرتقال مع صوص البرتقال، واحدة من أكثر وصفات المطبخ العالمي، التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الاطفال والكبار.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيك البرتقال مع صوص البرتقال، وهي من الحلويات العالمية، التي يمكن تحضيرها بالمنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل كيك البرتقال مع صوص البرتقال:

3 بيضات.

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتي

1/2 كوب عصير برتقال طازج

قشرة برتقالة واحدة مبشورة

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة طعام بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

رشه من القرفة

مقادير صوص البرتقال:

1/2 كوب عصير برتقال طازج.

1/4 كوب سكر.

1 ملاعق كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

- نبدأ بتجهيز الخلاط، ونضع البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفا.

- ثم يضاف الزيت وكوب عصير البرتقال الطازج، ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

- في وعاء منفصل نخلط الدقيق مع ملعقة طعام بيكنج باودر، وملعقة صغيرة ملح ورشة من القرفة.

- ثم تضاف المكونات الجافة إلى الخليط في الخلاط بالتدريج، ونستمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

- بعد أن يصبح الخليط ناعم يضاف قشرة البرتقال المبشورة ونمزجها قليلا باستخدام الخلاط.

- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورش القليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.

- ثم نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يحمر الوجه وينضج الكيك عند إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج جاف.

- بعد إخراج الكيك من الفرن نتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم ننقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

- لتحضير صوص البرتقال في قدر على نار متوسطة، نخلط عصير البرتقال والسكر والنشا.

- نقوم بتحريك الخليط جيدا حتى تذوب المكونات.

- نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان ويتكاثف.

- بعد أن يصبح الصوص أكثر كثافة نقوم بإضافة الزبدة والفانيليا ونستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة تماما.

- نرفع الصوص عن النار ونتركه ليبرد قليلا قبل استخدامه.

- بعد أن يبرد الكيك ويصبح صوص البرتقال جاهز، نقوم بصب صوص البرتقال فوق الكيك ونزيينها بالقليل من قشرة البرتقال المبشورة.