رم - احمد قدورة

أكد نقيب أصحاب المطاعم والحلويات عمر عواد أن المطاعم الشعبية في الأردن تواجه تحديات اقتصادية متزايدة، في ظل ارتفاع كلف التشغيل والمواد الأولية، مقابل استمرار العمل بقوائم سعرية لم تتغير منذ عام 2016.

وقال عواد إن المطاعم الشعبية تشمل المطاعم التي لا تخضع لضريبة المبيعات البالغة 16%، وتندرج ضمنها مطاعم الحمص والفلافل والشاورما والوجبات السريعة والطبيخ وغيرها من المطاعم التي تقدم خدماتها للمواطنين.

وأضاف أن استمرار الأسعار على حالها منذ نحو عشر سنوات، بالتزامن مع ارتفاع كلف المواد الأساسية، جعل عمليات البيع في العديد من هذه المطاعم غير مربحة، مشيراً إلى أن بعض أصحاب المطاعم باتوا يبيعون منتجاتهم بهوامش ربح ضئيلة للغاية.

وضرب عواد مثالاً على ذلك، بالقول إن كيلو اللحمة يكلف المطعم نحو 12 ديناراً، في حين يباع بسعر 12.5 دينار فقط، ما يعكس حجم الضغوط التي تواجه أصحاب المطاعم في ظل ارتفاع التكاليف.

وطالب عواد برفع أسعار المطاعم الشعبية بنسبة لا تقل عن 20%، معتبراً أن هذه الزيادة باتت ضرورة للحفاظ على استمرارية هذه المنشآت، وضمان قدرتها على تقديم خدمات بجودة عالية، والحيلولة دون إغلاق المزيد منها وما قد يترتب على ذلك من فقدان فرص عمل وزيادة معدلات البطالة.

وكشف أن بعض المطاعم الشعبية باتت تتجه إلى دفع ضريبة المبيعات البالغة 16% والتحول إلى مطاعم سياحية، بهدف التحرر من القوائم السعرية المحددة وإمكانية تعويم أسعارها، في ظل عدم قدرة الأسعار الحالية على مواكبة كلف التشغيل.

وختم عواد بالتأكيد على ضرورة إعادة النظر في القوائم السعرية للمطاعم الشعبية، بما يضمن التوازن بين مصلحة المواطن وقدرته الشرائية، واستمرار هذه المطاعم التي تشكل جزءاً أساسياً من القطاع الغذائي والخدمي في الأردن.