السوسنة - يخطئ الكثيرون من الناس عندما يعتقدون أن البطيخ يضر مرضى السكري لمجرد أن مؤشره الجلايسيمي مرتفع، فالتأثير الحقيقي على السكر يتحدد بما يعرف بـ 'الحمل الجلايسيمي' وحجم الحصة لا بنوع الفاكهة وحدها.

هذا ما يوضحه تقرير صحي جديد قارن بين البطيخ والشمام العسلي ليغير الانطباع الشائع حولهما.

وبالرغم أن مؤشر البطيخ الجلايسيمي يصل إلى 80 درجة، إلا أن كثرة الماء فيه تجعل نسبة الكربوهيدرات بالحصة الواحدة ضئيلة، ليبقى حمله الجلايسيمي عند 5 درجات فقط.

بينما يحتوي كوب الشمام العسلي على نحو 16 غراما من الكربوهيدرات، ما يرفع حمله الجلايسيمي إلى 8 درجات تقريبا، ويلغي أي تفوق كان يُنسب إليه لمجرد انخفاض مؤشره الجلايسيمي مقارنة بالبطيخ.

ويقدم البطيخ مضاد الأكسدة 'الليكوبين' مع فيتاميني (أ) و(سي)، بينما يمتاز الشمام بفرة البوتاسيوم وقليل من الألياف.

ويمكن لمرضى السكري تناول النوعين بآمان عبر ضبط الكمية، واختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر، مع إضافة قليل من الجوز أو الزبادي لإبطاء امتصاص السكر

إقرأ أيضا