كشف الدكتور عبدالعزيز العثمان، استشاري التربية السريرية، عن مجموعة من الأطعمة الشائعة التي تساهم في رفع مستوى الكوليسترول في الدم، وحدد أخرى تساعد على خفضه، مؤكداً أن الكوليسترول مفيد للجسم إلى أن يستطيع الإنسان تحمله.

وقال الطبيب العثمان: 'هناك مجموعة أغذية كبرى تسمى بالليبيدات وجزء من أقسامها الدهون والزيوت، وهي تنقسم إلى دهون مشبعة ‘ضارة’ ودهون غير مشبعة ‘مفيدة’، بينما القسم الثاني هو الكوليسترول'.

موضحا أن الكوليسترول لا يعتبر من الدهون بل هو من الليبيدات، وهو ضروري جداً للبشر لأنه أساس تصنيع فيتامين د والهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية وغيرها من الهرمونات.

وأكد الطبيب أن الكوليسترول لا يوجد في الأغذية النباتية، بل يوجد فقط في الأغذية الحيوانية ويكثر في المحار مثل الجمبري وليس السمك، وفي صفار البيض والشحوم الحيوانية والحليب كامل الدسم ومنتجاته وأكل المطاعم، منوهاً بأن الزيوت النباتية لا تزيد من نسبة الكوليسترول بل تساعد في تخفيضه.

ونصح الطبيب بتناول السلطات والخضار والفواكه وزيت الزيتون والسمسم وقليل من البصل والثوم والحبوب الكاملة، وذلك لتخفيض الكوليسترول في الجسم مع تناول العلاج المناسب لعلاج نسبة الكوليسترول الزائدة.