لحم الدجاج الذي كان سابقا ملاذا للمستهلك أصبح ثمنه هو الآخر باهضا. حركة حق تكتب في ما يلي عن القفزة الهائلة التي سجلها قطاع الدواجن مقارنة ب 2011 أي ابان الثورة ثم في محطة أخرى سنة انتخابات 2019 و أواخر سنة 2025 اي قبل شهر رمضان الجاري الذي ارتفعت فيه الأسعار بصفة جنونية:

'لحم الدجاج.. هل أصبح 'رفاهية' بعيدة المنال؟

​تستمر سلسلة 'الأرقام الصادمة' مع مادة أساسية أخرى في قفة التونسي. الصورة توضح تطور سعر الكيلوغرام الواحد من الدجاج: من 4.750 د.ت في 2011، مروراً بـ 6.500 د.ت في 2019، وصولاً إلى 8.500 د.ت (وقد يتجاوز ذلك في بعض المناطق) سنة 2025.

​هذا الارتفاع بنسبة تقارب 80% يطرح تساؤلات حارقة حول مستقبل الأمن الغذائي للمواطن.

​*** تحليل الأسباب: لماذا يطير سعر الدجاج؟

​كلفة 'العلفة' والتبعية: الدواجن تعتمد بشكل كلي على الصويا والذرة المستوردة. أي اهتزاز في الأسعار العالمية أو تراجع في قيمة الدينار ينعكس فوراً على الثمن النهائي.

​الطاقة والتجهيزات: تربية الدواجن تتطلب تدفئة وتبريد واستهلاكاً عالياً للطاقة، ومع ارتفاع فواتير الكهرباء والغاز، يجد المنتج نفسه مضطراً للترفيع في السعر لتجنب الخسارة.

​الأزمات الصحية والبيئية: التغيرات المناخية والأمراض الموسمية التي تصيب القطعان تسببت في نقص العرض مقابل الطلب المتزايد.