شهدت أسعار الفراخ البيضاء اليوم الإثنين 10 فبراير 2025، استقرارًا نسبيًا في الأسواق المصرية، وفقًا لبيانات بورصة الدواجن، حيث تراوح سعر الكيلو في المزارع بين 90 و91 جنيهًا، بينما وصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 95 و97 جنيهًا للكيلو.

اقرا ايضا

في محافظة الشرقية، بلغ سعر الكيلو في المزارع 88 جنيهًا، ويتراوح في الأسواق بين 93 و98 جنيهًا. أما في محافظة مطروح، فسجلت الفراخ البيضاء أوزان أقل من 2 كيلو بين 80 و90 جنيهًا، بينما الأوزان الأكبر من 2 كيلو تتراوح بين 90 و100 جنيه.

بالنسبة للفراخ البلدي، ارتفع متوسط سعر الكيلو إلى 126.8 جنيهًا للمستهلك، بزيادة قدرها 9 جنيهات عن السعر السابق، حيث تراوحت الأسعار بين 100 و160 جنيهًا للكيلو.

فيما يتعلق بأسعار البيض، تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض بين 149 و151 جنيهًا، والبيض الأحمر بين 150 و152 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض البلدي بين 119 و120 جنيهًا للكرتونة.

تجدر الإشارة إلى أن هذه الأسعار قد تختلف من منطقة إلى أخرى بناءً على العرض والطلب وتكاليف النقل. يُنصح المستهلكون بمتابعة التحديثات اليومية للأسعار للحصول على أفضل العروض المتاحة.

عند شراء الفراخ، سواء كانت حية أو مذبوحة، هناك بعض النصائح المهمة لضمان الحصول على لحوم طازجة وصحية وخالية من أي مشكلات، وهي كالتالي:

أولًا: عند شراء الفراخ الحية

1. اختيار مصدر موثوق: احرص على الشراء من مصادر موثوقة، سواء كانت مزارع أو محلات معروفة بالنظافة والجودة.

2. مظهر الفراخ: تأكد من أن الفراخ نشيطة وحركتها طبيعية، وتجنب شراء الفراخ التي تبدو مريضة أو خاملة.

3. العيون والريش: يجب أن تكون العيون لامعة وواضحة، والريش نظيف وخالٍ من أي تساقط غير طبيعي.

4. سلامة الجلد: تأكد من عدم وجود أي جروح أو بقع زرقاء على جسم الفراخ، فهذا قد يشير إلى إصابتها بأمراض.

5. الوزن والحجم: اختر الفراخ ذات الوزن المناسب والتي تبدو ممتلئة وغير نحيفة بشكل غير طبيعي.

ثانيًا: عند شراء الفراخ المذبوحة (الطازجة أو المجمدة)

1. اللون والرائحة: يجب أن يكون لون اللحم ورديًا فاتحًا، وليس مائلًا للزرقة أو الرمادي، كما يجب أن تكون الرائحة طبيعية وغير كريهة.

2. ملمس اللحم: عند الضغط على اللحم، يجب أن يكون متماسكًا ومرنًا، ولا يترك أثرًا للضغط، فهذا يدل على طزاجته.

3. عدم وجود سوائل زائدة: تجنب الفراخ التي تحتوي على سوائل كثيرة في عبواتها، لأنها قد تكون مذابة جزئيًا أو غير طازجة.

4. التأكد من تاريخ الصلاحية: عند شراء الدجاج المجمد، تحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء، وتجنب شراء المنتجات القريبة من انتهاء الصلاحية.

5. طريقة الحفظ: تأكد من أن الفراخ المجمدة محفوظة في درجات حرارة منخفضة، وألا يكون هناك أي علامات على إعادة التجميد، مثل وجود كتل ثلجية داخل العبوة.

ثالثًا: نصائح عند تخزين الفراخ في المنزل

1. الفصل بين الفراخ النيئة والمأكولات الأخرى: لمنع انتقال البكتيريا، يُفضل تخزين الفراخ في وعاء مغلق بعيدًا عن باقي الأطعمة.

2. التجميد السريع: إذا لم يتم طهي الفراخ خلال يومين، يفضل وضعها في الفريزر للحفاظ على جودتها.

3. التذويب الصحيح: عند إخراج الفراخ من الفريزر، لا تتركها في درجة حرارة الغرفة، بل ضعها في الثلاجة أو استخدم الميكروويف للتذويب الآمن.

وأخيرًا، احرص دائمًا على غسل يديك جيدًا بعد التعامل مع الفراخ النيئة، وتنظيف الأدوات والأسطح المستخدمة لتجنب أي تلوث بكتيري.