أكد الدكتور سعود الشهري، طبيب الصحة العامة، أن القهوة السعودية تمتاز بعدة خصائص تجعلها أكثر فائدة من القهوة السوداء، خاصة عند تناولها باعتدال.

الشهري: الكافيين له فوائد كبيرة للإدراك والعمليات الذهنية

وقال الشهري: ' القهوة السعودية تمتاز بثلاث نقاط، لونها أصفر وغير محمصة كثيرًا. وبما أنها قليلة التحميص فهي أعلى في مستوى الكافيين، والكافيين له فوائد كبيرة للإدراك والعمليات الذهنية، وله دور جيد للكبد'.

وأضاف : 'النقطة الثانية، القهوة السعودية تحتوي على مادة تسمى الكلوروجينيك أسد، ولها دور ممتاز في ضبط ضغط الدم، وتنظيم سكر الدم ، ودعم وظائف الكبد، وتعمل كمضاد أكسدة فعال'.

وأشار الشهري إلى أن القهوة السعودية تحتوي على الهيل والزعفران والزنجبيل، موضحًا: 'كل عنصر منها له فوائد صحية متعددة، مثل الهيل الذي يحتوي على فيتامين C ومضادات أكسدة، والزعفران والزنجبيل يعززان الصحة العامة '.

وحول الفرق مع القهوة السوداء، قال الشهري: 'القهوة السوداء المقطرة والمرشحة تفقد جزءًا من الكافيين أثناء الترشيح، وقد تتحول المواد المفيدة إلى مركبات أقل فائدة مثل الميلانويدينات، لذلك فإن القهوة السعودية تعد أكثر صحة عند مقارنتها بالقهوة السوداء العادية' .

واختتم الشهري: 'الميزان يرجح القهوة السعودية كونها الأعلى فائدة، مع التأكيد أن الإفراط في تناول أي نوع من القهوة غير مستحب'.