المنستير: المهرجان الدولي للشركاو

تحت عنوان'بابا بحري'وببادرة منها تنظم جمعية الرباط للموروث الغذائي بالشراكة مع عدة اطراف منها ولاية وبلدية المنستير والمندوبيتين الجهويتين للشؤون الثقافية والسياحة والشركة العربية لمارينا المنستير والغرفة الفتية الاقتصادية من 22 الى 24 ماي الجاري بمارينا المنستير فعاليات 'المهرجان الدولي للشركاو'.

ويفتتح المهرجان مساء يوم 22 ماى الجاري من قاعة مسك الليل بمارينا المنستير بكلمة ترحيببية من رئيس جمعية الرباط للموروث الغذائي فكلمة الافتتاح من قبل المندوب الجهوي للشؤون الثقافية ثم يقدّم عرض وثائقي بعنوان' لمحة تاريخية عن مهرجان الشركاو: تعزيز مكانة المنستير كوجهة ثقافية، سياحية'وذلك بإشراف الغرفة الفتية الاقتصادية ثم يتم تقديم دراسة علمية حول صيد الشركاو يليها تقديم مداخلة لباحث في ميدان الصيد البحري حول تعزيز التعاون بين الباحثين وأصحاب المهن التقليدية ثم استراحة موسيقية لجمعية الإبداع الثقافي ببوحجر تليها مداخلة لجمعية 'ازرقنا الكبير' حول التهديدات البيئية لسمك الشركاو وسبل المحافظة عليه فمداخلة لاخصائية في التغذية حول القيمة الغذائية لسمك الشركاو تليها مداخلة للمازري عيسى حول تعزيز مكانة المنستير كوجهة سياحية و ثقافية و طهوية قائمة على مواردها البحرية ومطبخها التقليدي.

ومساء يوم 23 ماى الجاري يحتضن فضاء مرسى مارينا المنستير العروض التنشيطية للمهرجان ومن خلال كرنفال لشيفان الجمعية المنظمة ومعرض صور لأرشيف مهرجان الشركاو وعرض موسيقي وعرض مسرحية ' مـراحيل' للمخرج الناصر طنبورة ومن انتاج رحالـة المسرح بالمنستير ثم تقديم عرض أزياء تقليدي تونسي وعرض لرياضة الكيوشنكاي من انتاج جمعية النمور للفنون الدفاعية ببنبلة فعرض للسيارات القديمة وللدراجات النارية ثم تنظيم معرض للفسيفساء من انتاج أسماء البرقاوي فمعرض للصناعات التقليدية من انتاج جمعية المقدية ثم تقديم عرض الرماية من قبل نادي الرماية بالمنستير فتنظيم معرض صور لأنواع سمك الشركاو ومسابقة في الرسم وتقديم عرض لنادي الايقاعات ومجموعة من الورشات والمسابقات في الطهي وعرض أزياء تقليدي مغاربي وعرض الحلويات التقليدية فورشة للتذوق كسكسي شركاو ثم تقديم عرض لموسيقي الشارع لمركز الاكساء فعرض في التعبير الجسماني ثم تنتظم مسابقة في كرة تنس الطاولة من تنشيط وحدة تنشيط الأحياء بالمنستير

ويختتم المهرجان يوم 24 ماي الجاري من فضاء مرسى مارينا المنستير مع مسابقة في البيتزا فتقديم عرض 'المحفل الجربي'للفنان شريف علوي ليتخلله توزيع الجوائز على الفائزين في مختلف المسابقات وتكريم المساهمين في انجاح هذا المهرجان الذي يحتفي بسمك الشركاو وهو سمك صغير الحجم لا يتجاوز وزنه 15 غراما يعيش بين الصخور وتمتاز به مدينة المنستير دون غيرها من المدن الساحلية حيث يبدأ صيد هذا السمك الصغير في أواخر شهر جوان وبداية شهر جويلية من كل عام اذ في هذه المواعيد يسافر الشركاو من جنوب البحر الأبيض المتوسط إلى المدن الساحلية في تونس القريبة كما تزدهر الأسواق في مدينة المنستير بالشركاو ويقبل عليه الأهالي بكثافة لإعداد الطبق الشهير المعروف باسم “كسكسي بالشركاو” أو “فطائر الشركاو”باعتبار أن هذا السمك غني بالكالسيوم والفوسفور ويعد خاصية مميزة في الجهة ولدى أهاليها الذين يعدونه للضيوف من خارج المدينة لاكرامهم بهذا الطبق الغني بالعناصر الغذائية واللذيذ.

منصف كريمي