أطعمة تحمي قلبك.. أبرزها القهوة والشوكولاتة

نور نور الدين -

تلعب التغذية دوراً محورياً في الوقاية من أمراض القلب، ويبدو أن لبعض الأطعمة تأثيراً وقائياً ملحوظاً بفضل احتوائها على مركبات البوليفينول، التي تُعد من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية. تشير الأدلة الحديثة إلى أن تناول هذه الأطعمة بانتظام يمكن أن يُساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.

البوليفينولات تُنظم ضغط الدم

في دراسة جديدة، نُشرت في مجلة BMC Medicine، حلّل الباحثون بيانات 3100 بالغ من دراسة TwinsUK، التي تابعت المشاركين لأكثر من عشر سنوات. أظهرت النتائج أن الأشخاص، الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالبوليفينولات، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى مع التقدم في العمر. وتبيّن أن البوليفينولات تعمل على: خفض ضغط الدم، تحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل الالتهاب وحماية الخلايا من الأكسدة، وهذه العوامل الثلاثة تُعد من أهمّ المؤشرات المرتبطة بصحة القلب.

يقول الدكتور يونغ لي، الباحث الرئيسي في الدراسة: «يُقدم هذا البحث دليلاً قوياً على أن إدراج الأطعمة الغنية بالبوليفينولات بانتظام في النظام الغذائي يُعد وسيلة بسيطة وفعالة للحفاظ على صحة القلب».

ما الأطعمة الغنية بالبوليفينول؟

توجد هذه المركبات النباتية المفيدة في العديد من الأطعمة اليومية المتاحة للجميع، ومن أبرزها:

1 - القهوة.

2 - المكسرات.

3 - التوت.

4 - الكاكاو والشوكولاتة الداكنة.

5 - زيت الزيتون البكر الممتاز.

6 - الحبوب الكاملة.

تقول الدكتورة آنا رودريغيز - ماتيوس، المؤلفة المشاركة في الدراسة: «حتى التغييرات البسيطة والمنتظمة، مثل إضافة كوب من الشاي أو حفنة من المكسرات، يُمكن أن تُسهم في حماية القلب بمرور الوقت». وتشجّع نتائج الدراسة على إدخال مصادر البوليفينولات في النظام الغذائي اليومي، لأن تأثيرها التراكمي على مرّ السنوات قد يُبطئ الارتفاع الطبيعي في خطر الإصابة بأمراض القلب مع التقدم في السن.

لذلك، فإن اختيارات صغيرة، مثل تناول التوت، استبدال الزبدة بزيت الزيتون، أو اختيار القهوة على المشروبات المحلاة، قد تُحدث فرقاً كبيراً لصحة قلبك.