الكربوهيدرات.. سر الحياة الصحية

أكد تقرير لصحيفة ذا سان داي تايمز البريطانية أن الاعتدال في كمية الكربوهيدرات التي نتناولها ربما يكون السر لنظام الحياة الصحي، إذ إنها مكون ضروري لإمداد الجسم بالطاقة، وعدم تناول كميات كافية منها يمكن أن يؤثر في الدماغ وإدارة العواطف.

وأكدت اختصاصية التغذية بريا تيو أهمية الكربوهيدرات؛ «إذ يجب تناولها مع كل وجبة تقريباً وليس فقط مرة في اليوم».

وأوضحت: «توفر الكربوهيدرات للجسم مصدرًا فعالًا للطاقة، وهو أمر حيوي لعضلاتنا وأدمغتنا وجميع الأنسجة الأخرى للعمل بشكل صحيح».

وبيّن التقرير أن دمج المعكرونة والخبز والأرز في نظام غذائي متوازن قد يكون مفيداً لصحتنا أكثر مما نعتقد.

وتوصلت دراسة أجرتها جامعة مينيسوتا عام 2023 إلى أن المعكرونة «لا ترتبط عموماً بوزن الجسم أو تكوين الجسم، وقد ترتبط عكسياً بمؤشر كتلة الجسم أو السمنة البطنية، خاصة عند تناولها في سياق نمط غذائي صحي». فضلاً عن ذلك، تحتوي المعكرونة على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 9 والسيلينيوم.

وأضاف تقرير الصحيفة أن الأرز الأبيض يحتوي على الألياف، التي نحتاج جميعاً إلى تناول المزيد منها، ومن المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهو جزء صحي تماماً من نظام غذائي جيد ومفيد بشكل خاص لمرضى الاضطرابات الهضمية؛ لأنه لا يحتوي على الجلوتين.