البوريك في المقلاة

الوقائع الإخبارية : البوريك في المقلاة

*المقادير: - الدقيق الأبيض : كوب - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : ربع كوب - ماء دافئ : ربع كوب - لحم مفروم : 250 غراماً - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم) - الثوم : فصّان (مهروس) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : نصف كوب (مفروم) - جبنة : كوب (مبشورة)

*طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة، وغطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلل، ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه. نكهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيداً. أضيفي البقدونس والجبنة المبشورة وقلبي المكونات. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلاً. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الدائرة. أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة، واضغطي على الحواف لإغلاقها جيداً. يمكنكِ استخدام شوكة للضغط على الحواف وتشكيلها. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت. ضعي قطع البوريك في المقلاة، واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون، وقدمي البوريك ساخناً.