اخبار الاردن
موقع كل يوم -صحيفة السوسنة الأردنية
نشر بتاريخ: ٢١ تموز ٢٠٢٥
السوسنة - تصنّف بذور الشيا بأنها واحدة من 'الأغذية الخارقة'، لما تحتويه من عناصر تعزز صحة القلب والهضم والطاقة، مثل الألياف، والبروتين، وأحماض أوميغا-3، ومضادات الأكسدة. لكنّ الإفراط أو دمجها الخاطئ مع بعض المكونات قد يعرّض الجسم لأعراض مزعجة ويمنع الاستفادة الكاملة منها، وفقًا لما نشرته صحيفة 'Times of India'.
الخبراء يحذّرون من هذه الأخطاء الشائعة:
دمج بذور الشيا مع أطعمة غنية بحمض الفيتيك كالفاصوليا والعدس والمكسرات، والتي تعيق امتصاص معادن مهمة مثل الكالسيوم والحديد والزنك، خاصة أن بذور الشيا تحتوي أيضًا على هذا الحمض.
إضافتها إلى عصائر الفاكهة المُعبّأة رغم طعمها المغري، فإن تلك العصائر مليئة بالسكر والمواد الحافظة، وقد تُلغي فوائد الشيا وترفع سكر الدم. يوصى باستخدام العصير الطبيعي أو الماء.
تناولها مع منتجات الألبان الثقيلة مثل الكريمة كاملة الدسم، التي تُبطئ الهضم وتزيد من الشعور بالانتفاخ، بينما يُفضّل الحليب النباتي أو قليل الدسم لتحسين الهضم والاستفادة الغذائية.
دمجها مع الحمضيات شديدة الحموضة كالبرتقال والغريب فروت، والتي قد تُسبب ارتجاعًا حمضيًا وانتفاخًا عند البعض. يُنصح بالفواكه الخفيفة كالتفاح أو الموز أو المانجو الغني بالألياف وفيتامين A.
تناولها مع مشروبات غنية بالكافيين مثل الشاي والقهوة، والتي تُسبب الجفاف وتُضعف الامتصاص، كما أن الجرعات العالية من الكافيين تُحرّك الجهاز العصبي، ما قد يؤدي إلى الانفعال أو نوبات هلع لدى الأشخاص الحساسين.
مزجها مع الأطعمة الحارة كونها تنتفخ داخل المعدة، فإن تناولها مع طعام مليء بالتوابل قد يزيد الحموضة أو يفاقم مشاكل الارتجاع، بسبب تمدّد البذور وتحفيز إفراز الحمض في المعدة.
تناولها جافة أو دون سوائل كافية بذور الشيا تمتص الماء وتتحوّل إلى مادة هلامية، وإذا تم تناولها جافة فقد تُسبب الاختناق أو اضطرابات هضمية. الأفضل دائمًا نقعها مسبقًا.
دمجها مع أطعمة مصنّعة الغنية بالدهون والإضافات، تقلل من فعالية بذور الشيا الصحية. الحلّ الأمثل هو تناولها ضمن نظام غذائي يعتمد على أطعمة كاملة وطازجة.
اقرأ ايضاً:
