حمرا وبالبشاميل وبانيه.. طرق مختلفة لعمل الرنجة في العيد

تعد الرنجة من الأكلات الشعبية الشهيرة التى يتم تناولها في احتفالات عيد الفطر المبارك لذا ترغب النساء في تقديمها بطريقة مبتكرة خاصة في ثالث ورابع ايام العيد.

نعرض لكم طريقة عمل الرنجة بوصفات مميزة من خلال خطوات مجموعة من خبراء الطهي.

مقادير رنجة ببشاميل الليمون:

رنجة

ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش

ملعقة كبيرة دقيق

زيت زيتون

عصير ليمون

شبت

طريقة عمل الرنجة بصوص البشاميل:

 فى طاسة على النار ضعي زيت الزيتون ثم الفلفل الأسود المجروش

ضعي الرنجة وشوحيها من  الجلد على النار ثم تقلب وتسخن على الجانب الآخر ثم اخرجيها.

ضعي مكانها ملعقة من الدقيق مع رشة من الفلفل الأسود مرة أخرى

اضيفي عصير الليمون مع القليل من الماء الساخن واتركيه على النار حتى يتجانس الصوص.

قدمي الرنجة مع الصوص والشبت على الوجه بالهنا.

مقادير رنجة حمراء:

رنجة مخلية

طحينة

بنجر مهروس

سبانخ مسلوقة مهروسة

زيت

بصل أخضر شرائح

ملح

كمون ناعم

شطة ناعمة ماء

طريقة عمل رنجة حمراء

في الكبة اخلطى الطحينة مع الماء والزيت والملح والكمون والشطة واخفقيهم جيدا.

 أضيفى البصل الأخضر وعصير الليمون ثم البنجر المهروس أو السبانخ ثم الرنجة وقلبى كل المكونات جيدا ثم تقدم بالهنا

المقادير

بطاطس مسلوقة مهروسة

كزبرة خضراء

بصل أخضر

فلفل أسود

بيض

بقسماط

دقيق

ثوم

طريقة عمل رنجة بانيه

في الكبة اخفقي الرنجة مع البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والليمون والثوم جيدا.

اضيفي خليط الرنجة على البطاطس المهروسة ثم ضيفي القليل الكمون والثوم واخلطيهم.

شكلى خليط الرنجة اقراص وقلبيها فى الدقيق ثم البيض المخفوق بفلفل اسود ثم البقسماط.

اقلي الرنجة فى الزيت على النار ثم قدميها مع الخس أو السلطة أو العيش.