اخبار مصر
موقع كل يوم -بوابة الأهرام
نشر بتاريخ: ٢ أب ٢٠٢٣
طريقة عمل 'إسكالوب مقرمش' في المنزل مثل المطاعم:
المقادير
٦ إسكالوب لحم
توست محمص ومطحون
بيض
زبدة
ثوم بودرة
بهارات إيطالية
زعتر مجفف
مشروم
بصل
شيدر شرائح
ملح
فلفل
زيت للقلي
للتقديم خضار سوتيه
الطريقة
نتبل اللحم بملح وفلفل
نتبل البيض بملح وفلفل ونخفقه
نتبل التوست المطحون بملح، فلفل، بهارات إيطالية، بودرة ثوم وزعتر
نبدأ بتغطية اللحم بالبيض ثم التوست على كل الكمية ونحمره بالزيت حتى ينضج ويصبح ذهبيا.
في وعاء نقلب البصل والمشروم بالزبدة ونتبلها بملح وفلفل.
نضع على قطع الإسكالوب المشروم ثم شرائح الجبن وندخلها الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن وتقدم.
