اخبار مصر
موقع كل يوم -الأسبوع
نشر بتاريخ: ٢٦ أب ٢٠٢٤
حلوى المولد 2024.. نستعد اليوم لاستقبال المولد النبوي 2024، وفي هذا الصدد يتزايد البحث طريقة عمل «حلوى المولد» في المنزل، وهذا ما سوف نستعرضه خلال السطور التالية.
أولا: مقادير عمل حلاوة المولد السودانية
- كوب من الفول السوداني
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- 2 ملعقة من عسل الجلوكوز
- ملعقة من عصير الليمون
- ملعقة من ماء الورد حسب الرغبة.
ثانيا: خطوات تحضير حلاوة المولد السودانية
1) خلط السكر في وعاء مع الماء وأيضا عسل الجلوكوز وأيضا الليمون.
2) يوضع خليط السكر على النار بحيث يصبح متماسك.
3) يوضع الفول السوداني مع التقليب المستمر.
4) يحضر صينية بها زيت ويوضع فيها الفول السوداني ويترك إلى أن يتماسك.
5) يتم تقطيع الفول السوداني إلى قطع صغيرة ويترك إلى أن يبرد.
6) يجب عند تخزين حلوى المولد يجب أن تغلف بورق الزبدة أو البلاستيك وذلك من أجل الاحتفاظ بجودتها.
أولا: مقادير عمل الجوزية
- كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من الدقيق
- صغيرة من البيكنج بودر
- 2 بيضة
- نصف كوب من اللبن
- كوب إلا ربع سكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثانيا: خطوات عمل الجوزية
1) خلط الدقيق مع البيكنج باورد وأيضا جوز الهند.
2) يوضع البيض مع الفانيليا ويخفق جيد بحيث يوضع بعد ذلك بشكل تدريجي السكر مع استمرار الخفق بحيث يرتفع المزيج.
3) يوضع اللبن والزيت أيضا بشكل تدريجي إلى خليط البيض مع استمرار الخفق.
4) يخلط جميع المكونات السابقة معا.. وبعد ذلك توضع العجين في الثلاجة بحيث تهدأ.
5) يتم دهان الصينية بالزيت ثم نضع المكونات في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
6) تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ثم بعد ذلك يتم تجهيزها بحيث يتم تشكيلها.
أولا: مقادير عمل الملبن الأحمر
- 3 أكواب من السكر
- 2 كوب من الماء
- 5 معالق كبيرة من النشا
- 5 معالق من الجيلاتين
- جيلي بودرة بالفراولة.
- نصف كوب من الماء الساخن
- ملعقة صغيرة من الماء الورد حسب الرغبة.
- عين جمل أو فول سوداني.
- القليل من نشا سكر البودرة.
ثانيا: خطوات عمل الملبن في البيت
1) خلط النشا مع كوب ماء فاتر على أن يوضع عليه الجيلاتين والماء الساخن مع الحرص على التقليب جيدا.
2) يضاف السكر وماء الورد إلى الخليط السابق مع التقليب جيدا.
3) توضع جميع المكونات على نار هادئة مع التقليب حتى تصل إلى الغليان.
4) يضاف المكسرات المعدة مسبقا إلى الخليط مع التقليب بشكل سريع على النار.
5) يتم دهان الصينية بالنشا على أن يوضع المكونات السابقة وتترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.
6) يتم تقطيعها ورش عليها نشا السكر البودرة.
أولا: مقادير عمل الحمصية في المنزل
- كيلو من الحمص
- ملعقة من الزيت كبيرة
- ويضاف إليها كوب من الماء
- ربع كيلو سكر
- كوب كبير من عسل الجلوكوز
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
ثانيا: طريقة عمل حلاوة المولد الحمصية
وأما عن الحمصية، فتتمثل طريقة عملها فيما يلي:
1) مزج السكر مع العسل والفانيليا والماء بشكل جيد، ثم يوضع على النار الهادئة بحيث تتماسك.
2) يوضع الحمص على الخليط السابق مع استمرار التقليب.
3) توضع المكونات في صينية مدهونة زيت على أن يتم فردها بشكل متساوي وتترك إلى أن تبرد.
4) وأخيرا تقطع وتحفظ في ورق زبدة أو بلاستيك.
