طريقة عمل ستيك بالمشروم

قدم الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل ستيك بصوص المشروم.

4 قطع شرائح لحم ستيك

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون

1/2 كيلو مشروم ، شرائح

1/4 كوب كبير زبدة مكعبات

1/2 كوب كبير شوربة لحم

1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) مستردة

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) روزماري مجفف ، مطحون

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف ، مطحون

طريقة عمل ستيك مشوي حار بالليمون

يتبل الستيك بالملح و الفلفل جيدا.

في مقلاة تيفال ( غير قابلة للإلتصاق ) توضع شرائح اللحم و تشوح لمدة من 5-7 دقائق او أكثر لكل جانب حتى تنضج.

ترفع شرائح الستيك في طبق جانبا لحين عمل صوص المشروم.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة لتذوب.

لعمل صوص المشروم :

نضع المشرومعلى الزبدة المذابة و يقلب حتى يصبح طري.

تضاف المستردة والروزماري والزعتر والشوربة الى المشروم في المقلاة ويقلب المزيج وتترك حتى تجف الشوربة الى النصف.

يوضع صوص المشروم على شرائح الستيك وتقدم ساخنة.