أستاذ بالقومي للبحوث: شوربة العدس والقرفة الحل الأمثل لمواجهة موجات البرد

قال الدكتور حسن حسونه، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن أهم الاغذية والمشروبات الصحية التى يجب تناولها فى فصل الشتاء، حيث يحتاج الإنسان إلى وقاية جسمه من موجات البرد في فصل الشتاء وللمحافظة على الجسم دافئا يستعان بعدة وسائل منها شرب مشروبات ساخنة أو تناول بعض الأغذية التي تساعد على دفء الجسم بإمداده بالطاقة اللازمة.

وأوضح أنه تعتبر بعض  العناصر الغذائية المكونة للغذاء مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون عناصر منتجة للطاقة حيث ينتج الجسم الحرارة من التمثيل الغذائي لهذه العناصر ويسمى ذلك بالتوليد الحرارى، وللمحافظة على بقاء الجسم دافئا يجب تناول بعض الأغذية والمشروبات التي تفى بذلك ومن أمثلتها :

ومن الأنواع الأخرى شوربة الدجاج وهى مصدر كبير للعناصر الغذائية وأهمها البروتين  و تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وأهمها تأثيرها الفعال علي الجهاز التنفسي ونزلات البرد والإنفلونزا .

- مشروب القرفة : تتميز القرفة باحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للإلتهابات وتساعد على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب  وخفض مستوى سكر الدم كما تعمل على زيادة التمثيل الغذائي وبذلك تحافظ على الجسم دافئا.

- مشروب الزنجبيل: الزنجبيل مفيد لصحة الجهاز الهضمي حيث يساعد على الهضم و يعتبر شاى الزنجبيل من أفضل المشروبات الساخنة التي ينُصح بتناولها خلال فصل الشتاء، حيث يعمل على توليد الطاقة والشعور بالدفء، كما يعمل على إذابة الدهون المتراكمة في النسيج الدهني في الجسم.

- مشروب السحلب : هو مشروب لذيذ الطعم و غني بالمواد النشوية ويحتوى على مواد تمنح الجسم الطاقة والدفء ويضاف له اللبن.

 والمكسرات وجوز الهند وهو منشط عام للجسم، ومنشطٍ للدورة الدموية، مما يجعل من يشربه يشعر بالدفء.

- الشوفان: يحتوى على الكربوهيدرات المعقدة  التي منها الألياف الغذائية التى تسبب الاحساس  بالشبع والدفء لمدة أطول كما  يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، ويقي من حدوث الإمساك، ويخفض من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويساعد الشوفان في المحافظة على الوزن الصحي. 

- الخضروات الجذرية: ومنها الفجل واللفت والقلقاس والبطاطا الحلوة تكون مهمة في فصل الشتاء لأنها تساعد الجسم على انتاج الطاقة والتمثيل الغذائي وتأخذ وقت أطول في الهضم ويمكن ان تساعد في رفع درجة حرارة الجسم والشعور بالدفء وتتميز البطاطا الحلوة بارتفاع محتواها من البيتا كاروتين  وهو من مضادات الأكسدة القوية ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والأمراض السرطانية .

- الفاكهة ومنها :