حضرى حلاوة المولد فى بيتك.. طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني

الملبن الأحمر بالفول السوداني هو حلاوة لذيذة وسهلة التحضير. استمتعي بتحضيره ومشاركته مع العائلة والأصدقاء في المناسبات!

طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني للشيف سارة الحافظ .

المكونات:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

¼ كوب جلوكوز (اختياري)

1 كوب نشا (ذرة)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ كوب فول سوداني محمص ومفروم

ملون غذائي أحمر (حسب الرغبة)

رشة فانيليا (اختياري)

الطريقة:

تحضير القطر:

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. حركي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الجلوكوز وعصير الليمون. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.

تحضير خليط النشا:

في وعاء منفصل، اخلطي النشا مع قليل من الماء (حوالي ½ كوب) حتى تحصلي على خليط سلس. تأكدي من عدم وجود كتل.

مزج المكونات:

أضيفي خليط النشا إلى القطر المغلي، مع الاستمرار في التحريك. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا ويبدأ في التماسك.

إضافة الفول السوداني:

عندما يصبح الخليط كثيفًا، أضيفي الفول السوداني المفروم والملون الغذائي. استمري في التحريك حتى يتوزع الفول السوداني بشكل متساوٍ.

صب الخليط:

صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة. اتركيه ليبرد ويتماسك لمدة 2-3 ساعات.

تقطيع الملبن:

بعد أن يتماسك، قومي بتقطيع الملبن إلى قطع صغيرة أو مربعات حسب الرغبة.

التقديم:

يمكنك تغليف قطع الملبن في نشا أو سكر ناعم لمنع الالتصاق. قدميه كنوع من الحلويات في المناسبات مثل المولد النبوي.