مناسبة للعشاء أو الفطور .. طريقة عمل البيض بالطماطم

تعتبر طريقة عمل البيض بالطماطم من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها على العشاء أو الفطور، ويمكن لهذه الوصفة أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البيض بالطماطم، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ربع ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4  اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل البيض بالطماطم :

4 بيضات

2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات صغيرة)

1 بصلة صغيرة (مفرومة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

1 فص ثوم (مهروس)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون (اختياري)

رشة بابريكا (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة عمل البيض بالطماطم :

ـ في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة.

ـ تشويح البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

ـ أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

ـ إضافة الطماطم: أضيفي مكعبات الطماطم إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم.

ـ اتركي الطماطم تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وتتحلل.

ـ إضافة التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إذا كنتِ تفضلين)، ثم قلبي المكونات جيدًا.

ـ إضافة البيض: اصنعي فجوات صغيرة في خليط الطماطم وأكسري البيض فوقها.

ـ غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى ينضج البياض ويبقى الصفار طريًا حسب الرغبة.

ـ زيني البيض بالطماطم بالبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا مع الخبز العربي أو التوست.