فن التخزين الصحى.. طرق حفظ وتنظيم الأطعمة في الفريزر لمنع التلف

يُعد التجميد طريقة رائعة لحفظ الطعام ومنع هدره، إذ يمنع نمو البكتيريا الضارة، ويسمح لك بالاحتفاظ ببقايا الطعام لعدة أشهر دون أن تفسد، ولكن من المهم أن يتم تجميد الطعام في الفريزر بطريقة صحيحة للحفاظ على سلامته، وهو ما يوضحه تقرير موقع 'highspeedtraining'.

ما هي الأطعمة التي يمكن تخزينها أو حفظها في أي مكان في الفريزر؟

سواء كان الفريزر المرفق مع الثلاجة أو الفريزر الأدراج أو الصندوق، فإن الحفاظ على تنظيم الفريزر أمر ضروري لمنع هدر الطعام والاستفادة القصوى من الأطعمة المجمدة، كما يجب إذابة الثلج من الفريزر، بالرغم أن العديد من الفريزرات الجديدة مصممة لتكون خالية من الثلج ولا تحتاج إلى إذابة، ولكن يجب إذابة الثلج من الطرازات القديمة مرة واحدة على الأقل سنويًا، وبعد الانتهاء من ذلك وتنظيف الجزء الداخلي من الفريزر، يمكنك البدء في تنظيمه.

على عكس رفوف الثلاجة، لا توجد قواعد محددة فيما يتعلق بأماكن تخزين الطعام في الفريزر، إذ يجب أن تكون درجة حرارة كل جزء من الفريزر متساوية، حوالي -18 درجة مئوية.

لتنظيم أدراج الفريزر بشكل جيد، يُنصح بتخصيص أدراج مختلفة لأنواع مختلفة من الطعام، فعلى سبيل المثال، يمكنك القيام بما يلى:

تخصيص الدرج السفلي للفريزر للفواكه والخضراوات المجمدة، مثل البازلاء، والذرة الحلوة، والبروكلي، ورقائق الفرن، والتوت، وما إلى ذلك.

تخصيص درج الفريزر الأوسط، للحوم المجمدة والأسماك ومنتجات الألبان، وصدور الدجاج، وقطع الدجاج، ولحم البقر المفروم، والأسماك المقلية، والآيس كريم، الحليب المجمد، وغيرها.

درج الفريزر العلوي للحاويات المصنفة ومنتجات الخبز وبقايا الطعام، والوجبات الجاهزة، والحساء والصلصات، وأرغفة الخبز، وما إلى ذلك.

إن فصل أنواع الأطعمة المجمدة بهذه الطريقة سيجعل من السهل العثور عليها عندما تحتاج إليها ويساعدك على منع هدر الطعام.

ما الذي يجب تخزينه في أبواب الفريزر؟

تذكر أن باب الفريزر يكون دائمًا الأكثر دفئًا، نظرًا لفتح الباب باستمرار وتعرضه لدرجة حرارة الغرفة بشكل أكبر، ولهذا السبب، استخدم الأبواب لتخزين الأطعمة الأقل عرضة للتلف، مثل الخبز أو الخضراوات المجمدة.

ما هى أفضل حاوية لتجميد الطعام؟

يمكن استخدام معظم حاويات الطعام في الفريزر، سواءً كانت مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، كما يُمكن تجميد الكرتون وأكياس الطعام البلاستيكية وحاويات القصدير، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكرتون قد يتبلل أو يفسد بسرعة في الأجواء الجليدية، ومهما كان ما تستخدمه، فإن أفضل حاويات الفريزر تحتوي على غطاء محكم لتجنب تعرض المكونات للانسكاب أو التسربات.

ما هي المدة التي يمكنك حفظ الطعام فيها في الفريزر؟

يمكن حفظ معظم الأطعمة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر قبل أن تبدأ جودتها بالتدهور، وبعد هذه المدة، يُمكن تناول الطعام المُجمد، ولكن قد يتغير قوامه أو طعمه نتيجة عملية التجميد، وعند وضع عبوات الطعام في المُجمد، تأكد من وضع ملصقات عليها مدون فيها محتوياتها وتاريخ التجميد وتاريخ انتهاء الصلاحية بعد ثلاثة أشهر، لتضمن معرفة ما لديك بدقة وموعد الاستخدام.