اخبار مصر
موقع كل يوم -صدى البلد
نشر بتاريخ: ٨ كانون الأول ٢٠٢٤
العدس بجبة هو أحد المكونات الغذائية الغنية بالبروتين والألياف، ويُعتبر خيارًا صحيًا ومشبعًا لتقديم أطباق متنوعة ومميزة.
سواء كنتِ تبحثين عن وصفة تقليدية أو إبداعية، هنا نقدم لكِ 4 طرق لتحضير العدس بجبة بطعم لا يُنسى،للشيف مفيدة عثمان.
المكونات لعمل العدس بجبة
كوب عدس بجبة.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصا ثوم مفرومان.
عصير ليمونة واحدة.
زيت نباتي أو زيت زيتون.
ملح وفلفل وكمون.
طريقة التحضير:
1. سلق العدس:
اغسلي العدس جيدًا واسلقيه في ماء مغلي حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).
2. تحضير التقلية:
سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
أضيفي الملح، الفلفل، والكمون.
3. التقديم:
صفي العدس وامزجيه مع التقلية.
قدميه ساخنًا مع عصير الليمون بجانب الخبز البلدي والمخللات.
المكونات:
بصلة مفرومة.
جزرتان مقطعتان.
كوب كريمة طهي أو حليب جوز الهند (للنسخة الصحية).
ملح، فلفل أسود، وبهارات مشكلة.
مرق خضار أو ماء.
اغسلي العدس واسلقيه مع الجزر والبصل حتى ينضج تمامًا.
2. خلط المكونات:
باستخدام الخلاط، اهرسي العدس والخضروات حتى تحصلي على قوام كريمي.
أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص أو البقدونس المفروم للتزيين.
كوب عدس بجبة مطهو ومصفى.
نصف كوب بقسماط.
بيضة (اختياري).
بصلة صغيرة مفرومة.
ملح، فلفل، بهارات كفتة، وكمون.
زيت للقلي.
1. تحضير الخليط:
في وعاء، اخلطي العدس المطهو مع البصل، البقسماط، البهارات، والبيضة حتى تحصلي على قوام متماسك.
شكّلي الخليط على هيئة كرات صغيرة أو أصابع.
2. القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي كفتة العدس مع سلطة الطحينة أو الخبز العربي.
كوب عدس بجبة مسلوق.
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كوب خيار مقطع مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، وكمون.
بقدونس مفروم.
1. تحضير السلطة:
في وعاء كبير، اخلطي العدس مع الطماطم، الخيار، والبقدونس.
2. تحضير التتبيلة:
اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والكمون، ثم أضيفي التتبيلة إلى السلطة وقلبي جيدًا.
قدميها باردة كوجبة خفيفة أو بجانب الأطباق الرئيسية.
قومي بنقع العدس لمدة 30 دقيقة لتقليل مدة الطهي.
أضيفي التوابل في نهاية الطهي للحفاظ على النكهة.
لتحضير وصفات صحية، استبدلي القلي بالخبز في الفرن.
