قبل عيد الأضحى.. 10 تحذيرات غذائية تنقذ صحتك من كارثة محققة

لم يتبق على عيد الأضحى سوى ساعات قليلة، وبدأ استعداد ملايين المسلمين للاحتفال بعيد الأضحى المبارك، بطقوسه المميزة التي تتصدرها ذبح الأضاحي وتبادل اللحوم والولائم العامرة.

 وبين فرحة العيد، وروائح المشويات والفتة، ننسى أحيانًا أننا ندفع ثمن ذلك من صحتنا، إذا لم ننتبه لبعض العادات الغذائية الخاطئة. لهذا السبب.

نستعرض لكم من خلال السطور التالية 10 تحذيرات غذائية مهمة قبل عيد الأضحي أكتشفيهم :

يفضل الكثير من الأشخاص، تناول الكبدة الطازجة بعد الذبح مباشرة التى يعتبروها هي أفضل بداية ليوم العيد، لكن الحقيقة أن الإفطار على الكبدة أو اللحوم الثقيلة يُرهق المعدة، ويسبب عسر هضم مفاجئ، خصوصًا لمن اعتاد الإفطار الخفيفن لذلك إذا كنت من ضمن هؤلاء تجنب الإفطار على الكبدة فى عيد الأضحي.

تجنب طهي اللحم بعد الذبح مباشرة لأن اللحم يحتاج إلى مرحلة تيبّس بعد الذبح، لذلك عليك أن تتركه يهدأ 6 إلى 12 ساعة في الثلاجة قبل طهيه، طهيه مباشرة يؤدي إلى صعوبة في النضج، ومذاق غير مستساغ، وقد يؤذي المعدة.

أحترس من شواء اللحم مباشرة فوق اللهب منعا للتعرض للأصابة بالسرطان، فهذا الشوء يجعل اللهب يؤدي إلى حدوث مواد مسرطنة، خاصة إذا احترق سطح اللحم، لذلك احرص على تسوية اللحم ببطء، وعلى نار غير مباشرة، وتجنّب أكل الأجزاء المحروقة.

الفتة باللحم الضاني والسمن البلدي لذيذة، لكنها قنبلة دهنية، الإكثار منها يرهق الكبد ويرفع نسبة الكوليسترول، لذلك أحرص على تقليل الدهون والسمن قدر الإمكان.

اللحوم الحمراء مع الخبز أو الأرز أو الفتة كل هذه المكونات تمثل عبء مزدوج على الجهاز الهضمي، لذي عليك الحرص على تقسيم وجباتك وامزج المكونات باعتدال لتجنب التخمة والتلبك المعوي.

بالرغم من أن الكبدة غنية بالحديد، إلا أنها مليئة بالكوليسترول، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى القلب والضغط، الأفضل الاكتفاء بقطعة صغيرة، أو تجنبها إن كنت تعاني من مشاكل صحية.

معدة الطفل لا تتحمل اللحوم القاسية أو الدهنية، خصوصًا في وجبات العيد الأولى، ابدئي معهم بالحساء، أو قطع لحم صغيرة مسلوقة جيدًا.

ترتفع درجة الحرارة خلال هذه الأيام، لذلك ترك اللحم خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين يسبب تكاثر البكتيريا، ما قد يؤدي لتسمم غذائي، خزني اللحوم في أكياس محكمة بالثلاجة أو الفريزر.

على عكس الاعتقاد الشائع، نقع اللحم في الخل أو الليمون لا يكفي لتعقيمه، يجب غسله جيدًا بالماء، وطهيه بدرجة حرارة مناسبة لقتل البكتيريا.

بعد التعامل مع اللحم النيء، تجنب لمس الخضروات أو الأدوات دون تنظيف، أو الأسطح ككل، لأن هذا يمكن أن يساعد فى نقل البكتيريا عبر التلوث غير المباشر الذي يهدد صحة الأسرة بأكملها.

تجنب أن تصاب فى عيد الأضحى بالمرض والإعياء، فعيد الأضحى مناسبة عظيمة لفرح القلوب ولمّ الشمل، فلا تجعلها تتحول إلى أيام مرض وإرهاق بسبب الطعام.