نصائح لتفادي التسممم الغذائي في شم النسيم

يحتفل الكثير بشم النسيم بتناول الفسيخ والرنجة ويتعرض الكثيرون إلى التسمم بسبب هذه الأكلات، ولذلك نقدم لك اليوم نصائح مهمة لتفادي التسمم الغذائي في شم النسيم.

1. اشتري الفسيخ والرنجة من مصدر موثوق.

ابتعد تمامًا عن الباعة الجائلين أو الأماكن غير المرخصة.

تأكد من وجود شهادة صلاحية وتخزين الأطعمة في درجات حرارة مناسبة.

2. راقب شكل ورائحة السمك.

الفسيخ أو الرنجة اللي ريحتهم نفاذة جدًا أو لونهم غريب (مزرق أو داكن زيادة) مش آمنين، الجلد لازم يكون لامع وغير متشقق، واللحم متماسك مش مهري.

3. خزّن الأكل بطريقة صحيحة

احفظ الفسيخ والرنجة في الثلاجة فورًا، وميفضلش تسيبهم في درجة حرارة الغرفة.

لا تعيد تجميد الأطعمة بعد فك تجميدها.

4. اطبخ أو سخّن الرنجة جيدًا

شوي الرنجة أو تسخينها على النار يقلل خطر البكتيريا.

الفسيخ يُفضل الابتعاد عنه تمامًا لو في حمل، أو أمراض مناعية.

5. نظافة الأدوات والمكان

اغسل السكاكين وألواح التقطيع كويس بعد تقطيع الرنجة والفسيخ.

استخدم أدوات منفصلة عن اللي بتجهز بيها الخضار أو باقي الأكل.

6. قدّم الأكل مع عناصر تخفف ملوحته

زي الليمون، البصل، الخس، والجرجير.

اشرب كميات كبيرة من المياه طول اليوم.

7. انتبه لأعراض التسمم

 الغثيان، القئ، الإسهال، زغللة في العين وهذه الحالة تحتاج إلي  للطبيب فورًا.