طريقة عمل الروسكوس الإسبانية .. حلوى تقليدية ذهبية ومقرمشة

تُعتبر حلوى الروسكوس الإسبانية، والمعروفة باسم Roscos de vino أو Rosquillas، من أشهر الحلويات التقليدية في إسبانيا، حيث لا تخلو طاولات العيد والمناسبات منها، تتميز هذه الحلقات الذهبية بمذاقها المقرمش وطعمها الغني، وتُعد طقساً محبباً يربط الأجيال بنكهات الماضي.

المكونات الأساسية لتحضير الروسكوس الإسبانية

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

1 بيضة

نصف كأس سكر

نصف كأس زيت نباتي

نصف كأس حليب

7 غرام خميرة حلويات

نصف ملعقة صغيرة فانيلا

800 غرام دقيق

زيت للقلي

2 ملعقة سكر بودرة + 1 ملعقة كبيرة قرفة (للتزيين)

خطوات تحضير الروسكوس الإسبانية بسهولة

تحضير الخليط الأساسي:

اخفقي البيضة مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون، ثم أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

تحضير العجينة:

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع خميرة الحلويات، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق بالأصابع.

تشكيل الحلقات:

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، واصنعي فتحة في وسط كل كرة للحصول على شكل الحلقة التقليدي للروسكوس.

القلي والتحمير:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الحلقات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.

ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التزيين:

أثناء دفء الحلقات، اغمسيها في خليط السكر البودرة والقرفة لتغطيتها بالكامل، وقدميها مباشرة لتستمتعي بطعمها المقرمش واللذيذ.

نصائح لتحضير الروسكوس الإسبانية

يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

للحفاظ على قرمشة الحلوى، يُفضل تقديمها فور خروجها من الزيت.

يمكن إضافة رشة من جوز الهند أو المكسرات المفرومة للتنوع.

استمتعي بحلوى الروسكوس الإسبانية الساخنة والمقرمشة، لتضيفي لمسة تقليدية ولذيذة على مائدتك في أي مناسبة.