يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والشرقية، حيث يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل محشي ورق العنب، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

المكونات

1-ورق عنب مسلوق.

2-كوبان من الأرز المصري.

3-حزمة بقدونس مفروم.

4-بصلة مفرومة.

5-حبتا طماطم مفرومة.

6-نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.

7-عصير ليمون.

8-ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.

1-تحضير الحشوة

في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البقدونس والبصل والطماطم.

أضيفي التوابل والزيت وعصير الليمون، وامزجي المكونات جيدًا.

2-حشو ورق العنب

افردي ورقة العنب المسلوقة وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفها.

لفي الورقة بإحكام مع التأكد من طي الجوانب.

3-ترتيب الطاجن

في قدر عميق، ضعي شرائح بطاطس أو طماطم في القاع لمنع التصاق ورق العنب.

رصي الأوراق المحشوة بشكل متناسق.

4-الطهي

أضيفي الماء المغلي مع قليل من عصير الليمون والزيت.

غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.