العنب الأخضر والأحمر كلاهما غني بالفوائد الصحية، لكن هناك بعض الفروقات من حيث التركيبة الغذائية والمركبات النباتية:

1. المركبات المضادة للأكسدة:

العنب الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من الأنثوسيانين والريسفيراترول، وهي مضادات أكسدة قوية مرتبطة بصحة القلب ومكافحة الالتهاب والسرطان.

العنب الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة أيضًا، مثل الفلافونويدات، لكن بتركيز أقل مقارنة بالعنب الأحمر.

2. الطعم ومحتوى السكر:

العنب الأحمر غالبًا ما يكون أحلى قليلاً.

العنب الأخضر يميل لأن يكون أكثر حموضة.

3. السعرات والقيمة الغذائية:

لا يوجد فرق كبير في السعرات الحرارية أو محتوى الفيتامينات والمعادن بين النوعين، فكلاهما يحتوي على:

فيتامين C وK

البوتاسيوم

الألياف (خصوصًا في القشر)

4. الأكثر فائدة

العنب الأحمر يعتبر الأكثر فائدة من حيث محتوى مضادات الأكسدة، وخاصة الريسفيراترول الذي يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

لذلك اختر العنب الأحمر إن كنت تبحث عن أقصى فائدة صحية من مضادات الأكسدة.

لكن كلا النوعين مفيدين جدًا، والأفضل التنويع بينهما للحصول على طيف أوسع من العناصر الغذائية.