يُعد الشاي بالحليب من المشروبات التقليدية المفضلة لدى الكثيرين في العالم العربي، إذ يجمع بين المذاق الغني والشعور بالدفء والراحة.

إلا أن تحذيرات طبية بدأت تُسلط الضوء على مخاطر صحية محتملة لهذا المشروب عند تحضيره بالطريقة الشائعة، أي بغلي الشاي مع الحليب معًا، وفقا لما نشر في موقع “تايم اوف أنديا”.

وكشفت نتائج البحث، أن غلي الشاي بالحليب قد يُفقده كثيرًا من قيمته الغذائية، بل قد يؤدي إلى آثار سلبية على الصحة، تبدأ من تراجع الفوائد وتصل إلى مشكلات في الجهاز الهضمي وتكوين حصوات الكلى.

ـ تأثير على مضادات الأكسدة:

يحتوي الشاي على مركبات مضادة للأكسدة، مثل: الفلافونويدات، والتي تسهم في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات.

إلا أن غلي الحليب مع الشاي يؤدي إلى تفاعل هذه المركبات مع بروتينات الحليب، مما يقلل من قدرة الجسم على امتصاص فوائد الشاي.

ـ تفاعل الكالسيوم مع الأوكسالات:

الشاي يحتوي أيضًا على مركبات 'أوكسالات'، والتي قد تتفاعل مع الكالسيوم الموجود في الحليب لتكوين مركب غير قابل للذوبان.

هذا التفاعل يُعد من العوامل التي تزيد خطر الإصابة بحصوات الكلى، خاصة لدى من يعانون من مشاكل سابقة في الكلى أو العظام.

ـ تأثيرات على النكهة والعناصر الغذائية:

غلي الحليب مع الشاي لا يؤثر فقط على الفوائد الصحية، بل قد يؤدي أيضًا إلى تغير في نكهة الشاي، إذ تُفقد الحرارة العالية جزءًا من الطعم المميز للشاي.

كما يمكن أن يؤدي الغليان إلى تدمير بعض الفيتامينات الهامة في الحليب مثل فيتامين D وA.

ـ آثار على الهضم

تناول الشاي بالحليب المغلي:

قد يُسبب زيادة في الحموضة أو الشعور بالثقل في المعدة، لا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل: الارتجاع أو عسر الهضم.

وتؤدي الحرارة العالية إلى تحفيز إنتاج الأحماض في المعدة، مما يزيد من الشعور بالانزعاج بعد تناول المشروب.

وينصح خبراء التغذية لتحضير الشاي بالحليب بطريقة أقل ضررًا، مثل غلي الشاي بمفرده أولًا ثم إضافة الحليب الدافئ إليه دون غليهما معًا، للحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل التفاعلات الضارة.

في ضوء هذه التحذيرات، يُفضل إعادة النظر في طريقة تحضير هذا المشروب اليومي، للحفاظ على فوائده والوقاية من مضاعفات صحية قد لا يتوقعها الكثيرون.