تحضر الأمهات مجموعة من الأصناف الغذائية الخاصة بالمقبلات لبناتهن المقبلات على الزواج، حيث يقع العبء الأكبر في تجهيز 'ثلاجة العروسة' على الأم التي تختار أصناف الخضروات الطازجة المختلفة وتحضرها وتغلفها.

وفي هذا السياق، يلجأ العديد من الأسر إلى سوق العبور، حيث يتوافر كافة أنواع الخضروات الطازجة بأسعار الجملة التي تناسب جميع الفئات.

وفي نفس الوقت، ينظم الجهاز التنفيذي لسوق العبور يوميًا مزادًا صباحيًا لتحديد الأسعار بشكل مستمر، مما يسمح للتجار بطرح الخضروات الطازجة التي لديهم ليتمكن المواطنون من شراء كميات كبيرة منها.

يُذكر أن أسعار الجملة المعروضة تستهدف أولئك الذين يرغبون في شراء كميات ضخمة من الخضروات، سواء للتخزين أو البيع في أسواق التجزئة.