تسعى كثير من السيدات للبحث عن وصفات صحية ولذيذة في نفس الوقت، وتعتبر طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن من الوصفات الخفيف  والصحية.

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن بدون قلي، لتتمكن كل ربة منزل من تحضير وجبة منخفضة الدهون، مع الحفاظ على الطعم الرائع والقوام الشهي.

مكونات كفتة الفراخ في الفرن

500 جرام صدور فراخ مفرومة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة بقسماط أو شوفان مطحون

طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن

ـ تحضير الخليط: اخلطي صدور الفراخ المفرومة مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.

ـ إضافة البقسماط: أضيفي البقسماط تدريجيًا للحصول على خليط متماسك يسهل تشكيله.

ـ تشكيل الكفتة: شكلي الكفتة على شكل أسطوانات أو أقراص صغيرة ورصيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون أو مغطاة بورق الزبدة.

ـ الطهي في الفرن: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت حتى تتحمر جيدًا.

ـ التقديم: قدمي الكفتة مع سلطة خضراء، أرز بالشعيرية، أو كوجبة صحية للأطفال.

ـ إضافة خضروات مبشورة مثل الجزر أو الكوسة يعطي طعمًا ولونًا صحيًا للكفتة.

ـ دهن الكفتة قليلًا بزيت الزيتون قبل الفرن يساعد على الحصول على لون ذهبي جميل.

ـ يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو في سندوتشات صحية للأطفال.