يعتبر طاجن السجق بالبطاطس من الوجبات الشهية والمحببة لدى الجميع لمذاقها المختلف عن غيرها من الأطعمة، وتتساءل ربات البيوت عن طريقة تحضير طاجن السجق بالبطاطس والخضار بطريقة سهلة وبسيطة.

كيلو سجق بلدي

2 بصل كبيرة مقطعة شرائح

2 فلفل ألوان مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبات بطاطس

زيت

ملح

فلفل

قرفة

بابريكا

2 ملعقة من دبس الرمان

قومي بوضع طاسة على النار وقومي بإضافة قليل من الزيت، ثم ضعي الثوم والسجق، حتى يتغير لونهم، ثم ضيفي البصل، واستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل، قومي بتقطيع البطاطس أصابع رفيعة بعد تقشريها، وضيفيها على السجق والبصل.

قومي بتقليب المكونات سوياً، ثم ضيفي الملح والبهارات، ثم ضعي شرائح الفلفل الألوان ودبس الرمان، وقلبيهم جيداً، ثم احضري طاجن وادهنيه بقليل من السمنة، ثم ضعي الخليط بجميع مكوناته، وقومي بغلق الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل.

وادخليه الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة. ثم اكشفي عنه الغطاء، واتركيه تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبي، وقدميه بجانب أرز أبيض أو مكرونة بالصلصة.