تعتبر طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة من المعجنات الشهية والتي يمكن تقديمها على الفطور، وهي من الوصفات السهلة والسريعة.

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل معجنات بالصلصة والجينة:

للعجينة:

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت

ماء دافئ للعجن (حوالي كوب أو حسب الحاجة)

للحشوة:

1/2 كوب صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 كوب جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة

زيتون شرائح (اختياري)

فلفل ألوان مقطع صغير (اختياري)

طريقة عمل معجنات بالصلصة والجبنة :

ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.

ـ أضيفي الزيت وافركيه مع الدقيق، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

ـ غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ـ افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها لأشكال حسب الرغبة (دوائر، أصابع، أو مثلثات).

ـ وزعي الصلصة على العجين، ثم رشي الزعتر، وأضيفي الجبنة وباقي المكونات حسب رغبتك.

ـ سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادخلي المعجنات لمدة 12-15 دقيقة حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.

ـ يمكن دهن الأطراف بصفار بيضة مخلوط بلبن حتى تاخد المعجنات لون ذهبي جميل.