يمثل الأرز البني أحد الطفرات الجينية التي تصيب محصول الأرز، إلا أنه يتميز بالكثير من الفوائد نظرا لغناه بالفيتامينات، ونستعرض خلال السطور التالية كل ما يخص فوائد الأرز البني على صحة الجسم.

ويتميز الأرز البني بالعديد من الفوائد تتمثل، في غناه بالعديد من الفيتامينات التي تتمثل فيما يلي:

يعتقد البعض أن فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، يساعد فقط على تقوية الجهاز المناعي، وهذا غير صحيح، حيث يساهم أيضًا في تحسين المزاج ومكافحة القلق الاجتماعي.

وجدت دراسة، أن الرجال الذين يتناولون تركيبة يومية من الفيتامينات والمعادن، تشمل فيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B7 وفيتامين B9 وفيتامين B12 وفيتامين سي والكالسيوم والماغنسيوم، تنخفض لديهم مستويات القلق.

وخلصت إحدى الدراسات، إلى أن استخدام النياسيناميد -أحد أشكال فيتامين B3- يساعد على تخفيف الشعور بالقلق.

لاحظ الباحثون في إحدى الدراسات، أن مستويات الكالسيديول، أحد أشكال فيتامين د التي ينتجها الجسم، كانت منخفضة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق، هو ما يعني أن نقص فيتامين د له تأثير سلبي على الصحة النفسية.

وهناك 3 طرق يمكن الاعتماد عليها لإمداد الجسم بالجرعة اليومية من فيتامين د، كما هو موضح فيما يلي:

- إدراج مصادره الطبيعية في النظام الغذائي، مثل السلمون والتونة والكبد البقري ومنتجات الألبان وصفار البيض وحبوب الإفطار وعصير البرتقال وحليب الصويا.

- التعرض لأشعة الشمس بشكل يومي.

- تناول مكملات فيتامين د تحت إشراف الطبيب.

وأما عن الفرق بين الأرز البني والأبيض، فيعد الأرز البني هو الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل وكمية أعلى من الألياف الموجودة في الأرز الأبيض، كالآتي:

1) السعرات الحرارية

لا يمكن خسارة الوزن إلا من خلال تخفيض عدد السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم، يتمثل محتوى كوب واحد في الأرز البني من السعرات الحرارية 218 سعرًا حراريًا، أما الأرز الأبيض 242 سعرًا حراريًا.

قد يكون توفير 24 سعرة حرارية خلال اليوم كمية صغيرة في نظرك، لكن في الحقيقة يوفر تناول كوب واحد من الأرز البني يوميًا ما يقارب 720 سعرًا حراريًا في الشهر وهو أمر جيد لخسارة الوزن.

2) الألياف

لا يقتصر الأمر على انخفاض عدد السعرات الحرارية في الأرز البني، بل أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالأرز الأبيض، إذ يشتمل الكوب الواحد من الأرز البني على 3.5 غرام من الألياف، مقارنةً بـحوالي 0.6 غرام في الكمية ذاتها من الأرز الأبيض.

من الجدير بالذكر أن الألياف قد تساهم في زيادة الشعور بالشبع، الأمر الذي قد يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام، وبالتالي ينخفض مجمل السعرات الحرارية اليومي.