ظهرت الكثير من الأبحاث التي حذرت من تناول السوشي لأنه يحتوي على الأسماك النيئة، لذا نقدم لك فى هذا التقرير  أضرار السوشي وفقا لموقعDailyMedical.

1-التسمم بالزئبق..

يحتوي السوشي على كمية عالية من الزئبق، وهو معدن تناوله يسبب التسمم بالزئبق، ويسبب هذا النوع من التسمم الكثير من الصعوبات والأعراض المصاحبة له، مثل صعوبة الحركة وضعف الأعصاب وصعوبة النطق والسمع، والاضطرابات الحركية مثل صعوبة المشي.

2-التسمم الغذائي..

توجد في الأسماك النيئة التي تحتوي عليها وجبة السوشي العديد من الفطريات والبكتيريا والتي تدخل في الجسم وتتكاثر فيه، وتسبب التسمم الغذائي، ويصاحبها غثيان وقيء ومشاكل في الهضم.

3- حرقة المعدة..

مخلل الزنجبيل الياباني الموجود في السوشي، يعمل على إفراز عصارة تسبب اضطرابات في المعدة وتسبب حرقة المعدة.

4- المواد الحافظة..

يضاف على مخللات السوشي اليابانية بعض المواد الحافظة التي تضمن استمرار النكهة والطعم، وهذه المواد خطيرة على الصحة مثل بنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم والأسبارتام، وهي مواد تتحول مع الطعام إلى مواد مؤكسدة تسبب الأورام السرطانية وتدمر الكبد على المدى البعيد.

5-السمنة..

بالرغم من أن السوشي التقليدي يعد وجبة منخفضة السعرات الحرارية إلا أن الطرق الحديثة في تحضيره تجعل منه وجبة غير مثالية لمن يتبعون الحمية الغذائية، فهو يحتوي على قطع الجبن المقلية غير المغذية والتي تسبب السمنة وزيادة الوزن المفرطة.

6- يحتوي على كثير من الاملاح..

يحتوي الأرز المستخدم في السوشي على الملح، كما قد تحتوي بعض أنواع الأسماك المستخدمة في تحضيره على الملح أيضاً، هذا بجانب أن الصويا صوص التي تقدم معه تحتوي هي الأخرى على الملح، مما يعني استهلاك كمية كبيرة من الملح عند تناوله، وقد يؤدي تناول الملح بكميات كبيرة إلى الإصابة بأمراض الكلى، وكذلك أمراض القلب الاحتقاني، و ارتفاع ضغط الدم واحتمالية زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.

-احرص على اختيار الأنواع الصحية التي تحتوي على كمية أقل من الأرز.

-احرص على اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية أكبر من البروتين.

-ابتعد عن الأنواع التي يتم قليها.

-تناول الأنواع المطهية، وابتعد عن الأنواع التي تحتوي على سمك نيء.

-تناول السوشي من مكان موثوق في نظافته.

-يمكنك إعداد السوشي بنفسك في المنزل.