كشفت دراسة حديثة أن تناول الشوفان لمدة 48 ساعة فقط يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10%، مع بقاء هذا التأثير ملحوظاً لمدة ستة أسابيع بعد العودة للنظام الغذائي المعتاد، بحسب الرجل.

فوائد الشوفان

وتبرز الدراسة، المنشورة في مجلة 'Nature Communications'، دور الشوفان كخيار فعال لتحسين صحة القلب وضبط مستويات الدهون.

وشملت الدراسة 32 مشاركاً يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، حيث تناولوا 100 جرام من الشوفان المطحون ثلاث مرات يومياً لمدة يومين، مع تقليص السعرات الحرارية للنصف.

وأظهرت النتائج انخفاض الكوليسترول الكلي بنسبة 8% والضار (LDL) بنسبة 10%، وهي نتائج تفوقت على المجموعة التي اتبعت نظاماً صحياً خالياً من الشوفان.

تأثير الشوفان على بكتيريا الأمعاء

ويعود هذا التأثير إلى دور بكتيريا الأمعاء؛ إذ أظهرت التحاليل أن تناول الشوفان يحفز نمو بكتيريا تنتج مركبات كيميائية تعزز عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول.

ويفسّر هذا التفاعل الحيوي كيف يمكن للنظام الغذائي أن يغير كيمياء الجسم ويحسن مستويات الدهون في وقت قياسي.

ورغم هذه النتائج، أكد الباحثون ضرورة التريث في تعميمها، كون المشاركين يعانون من حالة طبية خاصة 'متلازمة التمثيل الغذائي'.

وأثبتت تجربة ثانية أن تناول 80 جرامًا من الشوفان يوميًا لمدة ستة أسابيع دون تقييد السعرات لم يحقق نفس التأثير السريع، مما يشير إلى ارتباط النتائج ببروتوكول الدراسة المكثف.

ويتطلع الفريق البحثي مستقبلًا لإجراء دراسات أوسع للتحقق من هذه الاستنتاجات وفهم آلية تأثير الشوفان على ميكروبيوم الأمعاء بدقة أكبر.

ويأمل الباحثون في استكشاف مدى فاعلية هذا النظام كإجراء وقائي طويل الأمد، مما قد يوفر أداة غذائية بسيطة لمواجهة تحديات الكوليسترول المرتفع.