خضار سوتيه.. يعتبر الخضار من الأطعمة التي لا غنى عنها في اليوم، فهو يمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويمكن تناوله بأكثر من طريقة ولكن أفضل الطرق هي طريقة خضار سوتيه بالفرن.

لذا تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:

المقادير:

- حبتين جزر.

- حبتين بطاطس.

- حبتين كوسا.

- 1 رأس بروكلي مقطع.

- حبه طماطم.

- حبه بصل.

- ملعقتين زيت زيتون.

- ملح.

- كمون.

- فلفل اسود.

- بابريكا.

طريقة التحضير:

- يقشر الجزر والكوسة والبطاطس والبروكلي، ويقطع أصابع كلاً على حدة.

- نسلقهم نصف سلق مع ملح وزيت

- ثم نصفيهم من الماء تبع السلق وتضيف لها الزيت والبهارات والملح والطماطم والبصل بعد مانقطعهم.

- ندخلهم الفرن ١٥دقيقه، ثم تقدم.

- يغسل الخضار جيدا ويقطع حجم واحد قدر المستطاع

- ثم ضعيه في مصفاة كبيرة ويوضع فوق حلة بها ماء مغلي

- ثم يغطي الخضار ويترك على البخار حتي ينضج مع مراعاة نقص الماء من وقت لأخر

- عندما ينضج الخضار يوضع في طبق

- ثم تقلب الزبدة في الملح والفلفل الأسود والثوم

- ثم توضع الزبدة على الخضار وهو ساخن و تقلب جيدا ويقدم

- من الممكن تشويح الخضار مع الزبدة والثوم على النار، لإضافة طعم مختلف على حسب الرغبة.