تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات متنوعة لطهي الدجاج ومن بين هذه الطرق هي طريقة عمل الدجاج بالزبدة والثوم، والتي يمكن إعدادها في وقت قصير وبمجهود أقل من الوصفات الأخرى.

3 أو 4 قطع صدور دجاج مخلية.

الملح والفلفل حسب الذوق.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن.

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

4 فصوص من الثوم.

1 كوب من البقدونس الطازج.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

¾ كوب زبدة ثقيلة.

-يتم تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

- وإذا كانت صدور الدجاج سميكة قطعيها إلى النصف بالعرض، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن على الجانبين.

-ثم سخنى زيت الزيتون فى مقلاة، وأضيفى إليه صدور الدجاج واتركيها على كل جانب لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب اللون البنى الذهبى.

-ومن ناحية أخرى أضيفى الزبدة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل معًا واخلطيها فى الخلاط لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح أشبه بالكريمة.

-ثم صبى الكريمة الثقيلة فى المقلاة مع الدجاج، ثم رشى أعلى كل قطعة من صدور الدجاج من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الثوم والبقدونس والزبدة.

-وضعي المقلاة فى الفرن الساخن واطهي الدجاج لمدة 20 دقيقة م يتم تقديمها دافئة بجانب مكرونة.