عندما يقترب الشتاء وتبدأ نسماته الباردة في التسرب إلى البيوت، لا شيء يضاهي طاجن البطاطا بالمكسرات الذي يملأ المكان برائحته الدافئة، هو ليس مجرد حلوى، بل ذاكرة عائلية تُعيدنا إلى أيام الطفولة، عندما كانت الأم تخرج الطاجن من الفرن بابتسامة.

تقدم الشيف جوجو عثمان طريقة عمل طاجن البطاطا بالمكسرات بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق البطاطا.

يمكنكِ إضافة ملعقة من العسل الأسود أثناء التسوية، أو رش القليل من القشطة على الوجه بعد الخبز ليصبح الطاجن أغنى مذاقًا.

يحتوي الطاجن على مزيج رائع من الفيتامينات والمعادن، حيث تمد البطاطا الجسم بفيتامين A، بينما توفر المكسرات الزيوت الصحية والبروتين النباتي، إنها وجبة تمنح الطاقة والدفء في آنٍ واحد.